Strudelteig

In welche 2 großen Gruppen lassen sich die Strudelarten teilen?

• Pikante Strudel

• Milde Strudel

• Süße Strudel

• Fruchtige Strudel

Was sind die Grundzutaten eines Strudelteiges?

• Mehl

• Wasser

• Öl

• Salz

Wenn sich der Teig langsam tropfen- oder birnenförmig löst, ist die Teigkonsistenz ideal. Wie heißt diese Probe?

• Birnenprobe

• Tropfenprobe

• Ziehprobe

• Ballprobe

Der Strudelteig wird mit dem ..... behutsam auseinander gezogen.

• Handrücken

• Handfläche

• Fingerspitzen

• Handballen

Obststrudel werden bei wie viel Grad gebacken?

• 180-200°C

• 230-250°C

Der Strudel sollte so dünn ausgezogen sein um eine Zeitung durchzulesen können. Stimmt diese Aussage?

• Nein

• Ja