食品加工行不行

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

路易巴士德的實驗可以證明什麼事?

微生物可以透過加溫殺死

微生物不會憑空產生

加熱會產生微生物

2.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

杜絕微生物孳生的方法何者錯誤?

烹調前勤洗手

有傷口時,不適合烹調

使用後的餐具用常溫水加上清潔劑沖洗即可

準備最多兩套刀具砧板

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

有關於食物的保存何者錯誤?

放置室溫的食物不隔餐食用

食物以保鮮盒密封冷凍

生熟食分開保存

熟食放上層,生食放下層

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

保存期限,是指特定的儲存條件下可保持產品價值的時間範圍

O

X

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

有效期限就是製造日期扣掉有效期限所得的時間點

O

X

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

賞味期限是指食物可以保存最佳品質和口感的時間,超過時間,食用會產生身體不適

O

X

7.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

食物包裝上會有那些標示?

保存期限

保存方式

食物成分

食品名稱

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