"พื้นฐานเทคนิคปลอดเชื้อ (Basic of Aseptic Technique)"

"เทคนิคปลอดเชื้อ" คืออะไร

• วิธีการลดโอกาสปนเปื้อนของเชื้อลงสู่ตัวอย่าง

• การเก็บตัวอย่างด้วยอุปกรณ์ที่ปลอดเชื้อ

• ใช้อุปกรณ์ที่ไม่ฉีดแอลกอฮอล์ในการเก็บตัวอย่าง

• ใช้อุปกรณ์ที่เจอที่ไหนก็ได้มาเก็บตัวอย่าง

• หยิบจับตัวอย่างด้วยมือเปล่า

เราสามารถเตรียมอุปกรณ์ที่ใช้ในการเก็บตัวอย่างแบบปลอดเชื้อด้วยวิธีการใดได้บ้าง

• ล้างเครื่องมือด้วยน้ำประปา

• ล้างเครื่องมือด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

• ฆ่าเชื้อด้วยการอบไอน้ำภายใต้แรงดัน

• ฆ่าเชื้อด้วยแสง UV

• ฉีดแอลกอฮอล์เครื่องมือก่อนใช้งาน

หลักพื้นฐานของภาวะปลอดเชื้อ มีอะไรบ้าง

• อุปกรณ์ที่ใช้ไม่ต้องปลอดเชื้อ

• อุปกรณ์ที่ใช้ต้องปลอดเชื้อ

• ไม่ใช้อุปกรณ์ที่ไม่ปลอดเชื้อมาสัมผัสตัวอย่าง

• อุปกรณ์ปลอดเชื้อที่ใช้อยู่สูงกว่าระดับเอวและอยู่ในสายตา

• อุปกรณ์ปลอดเชื้อที่ใช้อยู่ต่ำกว่าระดับเอว แต่อยู่ในสายตา

เชื้อจุลินทรีย์ชนิดใดที่สามารถตรวจได้ในห้องปฏิบัติการ

• เชื้อจุลินทรีย์ทั้งหมด (Aerobic Plate Count)

• ยีสต์และรา (Yeast&Mold)

• สาหร่าย (Algae)

• สแตปฟิโลคอคคัส ออเรียส (Staphylococcus aureus)

• บาซิลัส ซีเรียส (Bacillus cereus)

ข้อใดคืออุปกรณ์ที่ต้องใช้ในการเก็บตัวอย่างวัตถุดิบ

• แอลกอฮอล์ 70%

• ขวดปลอดเชื้อ

• ขวดน้ำดื่มที่ใช้แล้ว

• ถุงมือ

• ถุงเท้า

ข้อใดคือขั้นตอนในการเก็บตัวอย่างวัตถุดิบแบบปลอดเชื้อที่ถูกต้อง

• สวมถุงมือและสเปรย์ด้วยแอลกอฮอล์ 70% ก่อนการปฏิบัติงาน

• ใช้คัดเตอร์ขึ้นสนิมที่เพิ่งตัดกล่องพัสดุมากรีดถุง/กระสอบตัวอย่าง

• ใช้อุปกรณ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในการเก็บตัวอย่าง

• ใช้ถุงกระดาษ/ถุงผ้าในการเก็บตัวอย่างแทนถุงพลาสติกปลอดเชื้อ

• เปิดปากถุงเก็บตัวอย่างให้ความชื้นระเหยออก ก่อนส่งห้องปฏิบัติการ

ข้อใดคือขั้นตอนในการเก็บตัวอย่างบรรจุภัณฑ์แบบปลอดเชื้อที่ถูกต้อง

• ใช้มือเปล่าหยิบตัวอย่างใส่ถุงปลอดเชื้อ

• ปิดปากถุงใส่ตัวอย่างให้มิดชิด ก่อนนำส่งห้องปฏิบัติการ

• ปิดปากถุงบรรจุภัณฑ์หลังการเก็บเสร็จด้วยเทปหรือเคเบิลไทร์

• ใช้คีมคีบคีบตัวอย่างใส่ถุง โดยไม่ต้องสเปรย์แอลกอฮอล์และลนไฟ

• เลือกใช้ถุงผ้าใส่ตัวอย่าง เพื่อลดโลกร้อน

ข้อใดคือขั้นตอนในการเก็บตัวอย่างในกระบวนการผลิตแบบปลอดเชื้อที่ถูกต้อง

• เปิดวาล์วเก็บตัวอย่างใส่ขวดปลอดเชื้อทันที โดยไม่ต้องทำการฆ่าเชื้อวาล์ว

• วางอุปกรณ์เก็บตัวอย่างไว้กับพื้น เพราะหยิบง่ายดี

• ปิดวาล์วเก็บตัวอย่างให้สนิทหลังการเก็บตัวอย่างเสร็จสิ้น

• ฉีดแอลกอฮอล์และเผาวาล์วเก็บตัวอย่าง ก่อนทำการเก็บตัวอย่าง

• เปิดวาล์วให้ตัวอย่างไหลทิ้งประมาณ 30 นาที ก่อนทำการเก็บตัวอย่าง

ข้อใดคือขั้นตอนในการเก็บตัวอย่างประเภทผิวสัมผัสแบบปลอดเชื้อที่ถูกต้อง

• การ Swab พื้นผิวเครื่องจักร : ต้องเอียงก้าน Swab ทำมุมประมาณ 30 องศา โดย Swab พื้นที่ 5*10 ตารางเซนติเมตร

• การ Swab ภายในพื้นผิวท่อ : ต้องถูบนพื้นผิวตามเส้นรอบวงจำนวนกี่รอบก็ได้

• การ Swab หัวบรรจุ Shibuya : ต้องถูให้ทั่วบริเวณปลายหัวบรรจุ

• การ Swab หัวบรรจุ GEA : ต้องถูให้ทั่วหัวบรรจุทั้งภายในและภายนอก

• การ Swab มือ : ต้องถูให้ทั่วทั้งฝ่ามือของผู้สัมผัสอาหาร

การทดสอบด้วย ATP Swab Testing ข้อใดกล่าวถูกต้อง

• ATP คือพลังงานของสิ่งมีชีวิต ยกเว้นพืชและจุลินทรีย์

• การตรวจสอบประสิทธิภาพของการทำความสะอาดที่รู้ผลอย่างรวดเร็ว

• มี 4 ขั้นตอนง่ายๆ คือ ป้าย > หักก้านบีบน้ำยา > ใส่ก้านในเครื่อง > กดอ่านค่า

• การถูก้าน ATP ต้องเอียงทำมุม 30 องศา บนพื้นที่ 10*10 ตารางเซนติเมตร

• การตรวจ ATP เป็นการตรวจสอบเพื่อให้ทราบว่ามีเชื้อจุลินทรีย์ปริมาณเท่าไหร่