Chapter 4 Protein - Animal Nutrition

โปรตีนมีหน่วยย่อยคืออะไร

• กรดอะมิโน

• น้ำตาล

• เเป้ง

• ไขมัน

สารอาหารประเภทใดให้พลังงานแก่ร่างกาย

• คาร์โบไฮเดรต ไขมัน น้ำ

• เกลือแร่ น้ำ ไขมัน

• คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน

• โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่

ธาตุที่เป็นองค์ประกอบของสารประเภทโปรตีนคือข้อใด

• C H O N

• C H O

• C H O N Fe

• H O N

อาหารใดต่อไปนี้จัดเป็นประเภทโปรตีนทั้งหมด

• มัน ข้าว ไข่

• เนื้อ เผือก ข้าว

• ไข่ ข้าว มัน

• เนื้อ นม ไข่

กรดอะมิโนมีทั้งหมดกี่ชนิด

• 5

• 10

• 15

• 20

ข้อใดกล่าวถูกต้อง

• กรดอะมิโนมีทั้งหมด 10 ชนิด

• กรดอะมิโนจำเป็นนั้นร่างกายสังเคราะห์เองไม่ได้ ได้จากการรับประทานอาหารเท่านั้น

• กรดอะมิโนไม่จำเป็นร่างกายสังเคราะห์เองไม่ได้ ได้จากเเสงเเดดเท่านั้น

• กรดอะมิโนจำเป็นในผู้ใหญ่มี 10 ชนิด

กรดอะมิโนแต่ละชนิด

ต่างกันตรงอะไร

• หมู่เอมีน

• หมู่คาร์บอกซิล

• หมู่ C

• หมู่ R

พันธะที่เชื่อมต่อระหว่างกรดอะมิโนในพอลิเพปไทด์คือพันธะใด

• พันธะอะมิโน

• พันธะเพปไทด

• พันธะไกลโคซิดิก

• พันธะไฮโดรเจน

ทำไมสัตว์ที่มีอายุมาก มีความต้องการโปรตีนลดลง

• ระบบย่อยโปรตีนเสื่อม ทำให้ย่อยยาก

• เพราะร่างกายมีภูมิต้านทานเพียงพอแล้ว

• ไม่ต้องการสร้างเซลล์เนื้อเยื่อในการเจริญเติบโต

• เพราะร่างกายใช้โปรตีนที่สะสมอยู่มากในส่วนต่างๆ

อาหารในข้อใดให้พลังงานสูงสุด 

• เนย
• เนื้อหมู
• น้ำตาลทราย
• ไข่