การทดสอบสารอาหารในพืช

1. ข้อใดตรงกับความหมายของอาหารมากที่สุด

• ก. เป็นสิ่งที่รับประทานแล้วให้พลังงาน

• ข. เป็นสิ่งที่รับประทานแล้วซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ

• ค. เป็นสิ่งที่รับประทานแล้วให้ประโยชน์แก่ร่างกาย

• ง. เป็นสิ่งที่รับประทานแล้วให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย

2. ข้อใดเป็นสารอาหารที่ให้พลังงานทั้งหมด

• ก. ไขมัน โปรตีน วิตามิน

• ข. ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต

• ค. คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ วิตามิน

• ง. คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แร่ธาตุ

3. พืชใช้กระบวนการใดต่อไปนี้ในการสร้างสารอาหาร

• ก. กระบวนการสังเคราะห์แสง

• ข. กระบวนการคายน้ำ

• ค. กระบวนการแบ่งเซลล์

• ง. กระบวนการลำเลียงน้ำและอาหาร

4. ข้อใดเป็นสารอินทรีย์ที่ไม่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของพืชโดยตรงทั้งหมด

• ก. โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต

• ข. น้ำยางพารา ไขมัน ลิพิด

• ค. โปรตีน น้ำมันหอมระเหย คาร์โบไฮเดรต

• ง. น้ำยางพารา คาเฟอีน น้ำมันหอมระเหย

5. เมื่อหยดสารละลายไอโอดีนลงบนสารใดที่จะเปลี่ยนเป็นสีม่วงแกมน้ำเงิน

• ก. แป้ง

• ข. กลูโคส

• ค. โปรตีน

• ง. ไขมัน

6. เมื่อหยดสารละลายไบยูเรตลงบนสารใดที่จะเปลี่ยนเป็นสีม่วง

• ก. แป้ง

• ข. กลูโคส

• ค. โปรตีน

• ง.ไขมัน

7. การทดสอบไขมันโดยใช้กระดาษถู จะทำให้เกิด

• ก. ตัวกลางโปร่งใส

• ข. ตัวกลางทึบแสง

• ค. ตัวกลางโปร่งแสง

• ง. ไม่เกิดใดๆเลย

8. วิธีใดที่ใช้ทดสอบสารอาหารประเภทแป้ง

• ก. ทดสอบไบยูเรต แล้วจะได้สารละลายสีม่วง

• ข. ทดสอบด้วยสารละลายเบเนดิกต์ แล้วจะได้สารละลายสีม่วง

• ค. ทดสอบด้วยสารละลายไอโอดีน แล้วจะได้สารละลายสีน้ำเงินแกมม่วง

• ง. ทดสอบด้วยสารละลายไอโอดีน แล้วจะได้สารละลายสีแดงอิฐหรือสีส้ม

9. ถ้าถุงกระดาษที่บรรจุอาหารชนิดหนึ่งมีลักษณะเป็นมันและโปร่งแสง แสดงว่าเป็นอาหารชนิดใด

• ก. แป้ง

• ข. ไขมัน

• ค. โปรตีน

• ง. น้ำตาล

10. พืชผักในข้อใดสะสมคาร์โบไฮเดรตในรูปของแป้ง

• ก. ข้าวโพด

• ข. มันเทศ

• ค. อ้อย

• ง. ข้อ ก และ ข ถูก