Lipid

Quiz
•
Chemistry
•
12th Grade
•
Hard
Patcharaporn Onthong
Used 12+ times
FREE Resource
Student preview

10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
การที่สบู่/ผงซักฟอกสามารถดึงหยดน้ำมันออกจากเสื้อผ้าได้ เพราะเหตุใด
โมเลกุลของน้ำมันมีขนาดเล็กมาก สามารถถูกล้อมโดยโมเลกุลของน้ำได้
โมเลกุลของสบู่เข้าไปอยู่ภายในโมเลกุลของน้ำมัน ทำให้น้ำมันแตกเป็นหยดเล็ก ๆ
โมเลกุลของสบู่หันปลายที่ไม่มีขั้วไปละลายน้ำมันส่วนอีกปลายที่มีขั้วอยู่ในน้ำ
โมเลกุลของสบู่ละลายน้ำมันได้ดี
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
ข้อสรุปในข้อใดถูกต้อง
น้ำมันถั่วเหลืองมีกรดไขมันอิ่มตัวมากที่สุด
เนยมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากที่สุด
น้ำมันมะกอกมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่าน้ำมันหมู
น้ำมันถั่วเหลืองมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวน้อยกว่าน้ำมันมะกอก
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 1 pt
ไขมันและน้ำมันเป็นสารประกอบประเภทใด
คาร์บอกซาลดีไฮด์
แอลกอฮอล์
เอสเทอร์
อีเทอร์
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
ข้อใด กล่าวผิด เกี่ยวกับการเหม็นหืนของน้ำมัน
ไขมันทำปฏิกิริยาออกซิเจนในอากาศ
วิตามิน E เป็นสารเติมป้องกันการเหม็นหืน
ส่วนมากเกิดกับไขมันอิ่มตัว
ไม่มีข้อใดถูกต้อง
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
ข้อใด กล่าวผิด เกี่ยวกับการทดสอบไขมันอิ่มตัวหรือไขมันไม่อิ่มตัว
ทำปฏิกิริยากับสารละลาย I2
เป็นปฏิกิริยาที่เกิดบริเวณ C กับ C ที่จับกันด้วยพันธะคู่
เป็นปฏิกิริยาเติมไอโอดีน เข้าไปที่พันธะคู่
ถ้าไขมันชนิดใดสามารถฟอกจางสีของสารละลาย I2 มาก แสดงว่า ไขมันนั้นประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวปริมาณมาก
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
เมื่อนำไขมันมาทำปฏิกิริยาไฮโดรไลซิส จะได้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ ยกเว้นข้อใด
กลีเซอรอล
น้ำ
เกลือของกรดไขมัน
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
เพราะเหตุใด ไขมันสัตว์จึงการเกิดแข็งตัวเมื่ออยู่ในอุณหภูมิต่ำ
มีจุดหลอมเหลวสูง
มีจุดหลอมเหลวต่ำ
มีปริมาณไขมันมาก
มีปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวมาก
Create a free account and access millions of resources
Popular Resources on Wayground
11 questions
Hallway & Bathroom Expectations

Quiz
•
6th - 8th Grade
20 questions
PBIS-HGMS

Quiz
•
6th - 8th Grade
10 questions
"LAST STOP ON MARKET STREET" Vocabulary Quiz

Quiz
•
3rd Grade
19 questions
Fractions to Decimals and Decimals to Fractions

Quiz
•
6th Grade
16 questions
Logic and Venn Diagrams

Quiz
•
12th Grade
15 questions
Compare and Order Decimals

Quiz
•
4th - 5th Grade
20 questions
Simplifying Fractions

Quiz
•
6th Grade
20 questions
Multiplication facts 1-12

Quiz
•
2nd - 3rd Grade