Teknologi Pemprosesan Makanan

Apakah tujuan pemprosesan makanan?

• membunuh mikroorganisma

• memudahkan pencernaan makanan

• menambahkan kualiti dan rasa makanan

• semua jawapan di atas

Bahan kimia dalam makanan yang bertindak untuk membaurkan dua cecair yang tidak bercampur

• Pengemulsi

• Penstabil

• Pengoksida

• Perisa

Asid askorbik dan asid sitrik adalah......

• Pewarna

• Bahan awet

• Peluntur

• Antioksida

Kaedah pemprosesan makanan yang sesuai bagi nenas agar tahan lebih lama

• Penyinaran

• Pengetinan

• Pendehidratan

• Pembungkusan vakum

Berikut merupakan pengurusan tanah yang cekap KECUALI...

• Tanaman hidroponik

• Tanaman bergilir

• Tanaman tutup bumi

• Tanaman berteres

Berikan kelebihan makanan yang dimodifikasi secara genetik (GM Foods)

• Menjejaskan kesihatan manusia

• Berlaku mutasi pada kandungan genetik

• Spesis semulajadi terancam

• Menghasilkan makanan yang berkuantiti besar dan lebih sedap

Penyelidikan dan pembangunan (R&D) dilakukan untuk menghasilakn pelbagai tanaman yang bermutu tinggi

• FELDA

• MPOB

• MARDI

• FELCRA

Jus buahan, keju, yogurt, dan susu diproses melalui...

• Pembotolan

• Penyejukbekuan kering

• Pembungkusan vakum

• Pempasturan

Qaseh membeli seekor ikan salmon. Apakah kaedah yang sesuai untuk mengekalkan kesegaran ikan salmon itu?

• Penyejukbekuan

• Pendinginan

• Pendehidratan

• Pengetinan

Akta Makanan 1983 bertujuan untuk...

• melindungi kualiti makanan

• melindungi pengguna daripada penipuan yang berkaitan dengan pembuatan, penjualan dan penggunaan makanan

• melindungi hak pengguna makanan

• membanteras keracunan makanan