La produzione della birra

La birra è un ...

• estratto

• succo

• infuso

• concentrato

Gli elementi principali della birra sono ...

• orzo e uva

• luppolo e orzo

• malto e orzo

• malto e luppolo

Qual'è l'intervallo tra le percentuali di alcool utili per distinguere la birra da un vino o da un liquore?

• 1% - 2%

• 2% - 3%

• 3% - 4%

• 4% - 5%

Quali sono le due fasi principali della produzione della birra?

• Preparazione del malto e preparazione della birra

• Raccolta dell'uva e distillazione

• Preparazione del luppolo e preparazione del malto

• Fermentazione dell'uva e mostificazione

La calibrazione dell'orzo serve ...

• a scegliere i tappi delle bottiglie

• a scegliere le bottiglie

• a tagliare le piante alla stessa altezza

• a dividere i chicchi a seconda della grandezza

Quando l'orzo germina cosa emette?

• Gas

• Enzimi

• Sali

• Sedimenti

Quando la germinazione si conclude l'orzo cambia nome. Qual'è?

• Saccarosio

• Malto

• Maltodestrine

• Sansa

La saccarificazione avviene in un contenitore. Come si chiama?

• Botte

• Silos

• Tino

• Container

Dopo che viene aggiunto il luppolo per quanto tempo viene fatto bollire il composto?

• 2 minuti

• 2 ore

• 2 giorni

• 2 mesi

La fermentazione del mosto separato dal luppolo, dopo la refrigerazione, avviene aggiungendo ....

• Lievito

• Zucchero

• Sale

• Olio