soal pengolahan kelas 9

Sumber perikanan tangkap telah dieksploitasi secara berlebih atau disebut ….

• over fishing

• fishing

• raw material

• material

Yang termasuk jenis-jenis olahan setengah jadi dari bahan daging sapi adalah ….

• a.opor

• dendeng dan kornet

• .kari dan coto

• . burger

Pengertian pangan olahan yang tepat adalah ….

• makanan atau minuman hasil proses dengan cara metode tertentu

• .makanan atau minuman hasil proses dengan metode bahan pangan.

• makanan atau minuman hasil proses dengan cara metode tertentu dengan atau tanpa

• bahan tambahan pangan

ara pengolahan bahan ikan dan daging yang sering dilakukan berupa pengawetan

dengan cara ….

• pembekuan" pengeringan" pengasapan" dan curring

• pembekuan" pengeringan" dibakar" dan direbus

• direbus" dibakar" dan digoreng

• direbus" curring" dan digoreng

Bumbu berfungsi untuk ….

• tidak menghasilkan cita rasa yang berbeda pada olahan pangan

• menambah cita rasa dan dapat menghasilkan cita rasa yang berbeda dengan

• menambah cita rasa dan dapat menghasilkan cita rasa yang berbeda dengan kombinasi dan komposisi tertentu pada olahan pangan

• tidak menghasilkan dan tidak menambah cita rasa dengan komposisi tertentu pada

Metode pengolahan produk setengah jadi dari ikan dan daging dapat dilakukan dengan

beberapa proses yaitu ….

• perebusan" pembakaran" dan penggorengan

• pengalengan" pembekuan" dan perebusan

• pembakaran" penggorengan" dan pengasapan

• .pembekuan" pengeringan" pengasapan" dan pengalengan

Teknik pengolahan pangan" yaitu ….

• merebus" membakar" pengasapan" dan pembekuan

• merebus" mengukus" menggoreng" memanggang" menggiling" dan mengeringkan

• mengeringkan" pembekuan" pengalengan" dan memanggang

• merebus" pengalengan" menggiling" dan mengukus

Tahap pengolahan pangan yang tepat adalah ….

a. perencanaan" pelaksanaan+pembuatan" penyajian+pengemasan" dan e,aluasi

b.pembuatan" perencanaan" e,aluasi" dan pengemasan

c.pengemasan" e,aluasi" perencanaan" dan pembuatan

d.pelaksanaan" penyajian" perencanaan" dan e,aluasi

• perencanaan" pelaksanaan+pembuatan" penyajian+pengemasan" dan e,aluasi

• pembuatan" perencanaan" e,aluasi" dan pengemasan

• pengemasan" e,aluasi" perencanaan" dan pembuatan

• pelaksanaan" penyajian" perencanaan" dan e,aluasi

Penjelasan tentang makanan setengah jadi berbahan baku daging ayam atau ikan yang

tepat adalah ….

• olahan makanan yang berbahan dasar daging ayam atau ikan dan tidak memerlukan proses pengolahan lebih lanjut.

• b.olahan makanan dalam bentuk setengah jadi yang berbahan dasar daging ayam atau ikan dan masih memerlukan proses pengolahan lebih lanjut.

• olahan makanan dalam bentuk setengah jadi

• olahan makanan yang tidak memerlukan proses pengolahan lebih lanjut

Secara umum pengerrtian dari pengolahan adalah…

• Mengubah bahan mentah menjadi barang siap pakai

• Suatu proses mengubah bahan mentah menjadi makanan siap saji

• Suatu proses pengubahan bahan-bahan

• Mengubah bahan jadi menjadi makanan enak