Boga Dasar

Bumbu yang berasal dari umbi lapis, yaitu . . .

• Onion

• Garlic

• Shallot

• Galangga

Apa nama Jenis bumbu ini yang digunakan dalam pembuatan bumbu dasar yang mempunyai ciri ciri : berwarna putih berupa sebuah bonggol bawang yang terdiri dari beberapa buah bawang, adalah : …

• Shallot

• Onion

• Ceyenne

• Tumeric

Bahan untuk membuat bumbu dasar dan turunannya pada masakan Indonesia sesuai dengan makanan yang akan dibuat. Dalam pembuatan bumbu dasar merah, komposisi bahannya, adalah : …

• Bawang Putih + Bawang Merah + Kemiri

• Bawang Merah + Bawang Putih + Kemiri + Cabe

• Bawang Merah + Bawang Purih + Kunyit

• Bawang Merah + Bawang Putih + Cabe Merah

Alat di atas ini merupakan alat pengolahan pembuatan bumbu dasar, apa nama alat tersebut : …

• Cobek

• Blender

• Alu

• Ulek

Rendang merupakan hidangan yang menggunakan bumbu dasar ….

• Bumbu Dasar Merah

• Bumbu Dasar Putih

• Bumbu Dasar Kuning

• Bumbu Dasar Hitam

Bumbu dasar kuning mempunyai ciri khas berwarna kuning, warna kuning pada bumbu dasar tersebut diperoleh dari : …

• Chilli

• Ginger

• Turmeric

• Nutmeg

Dibawah ini yang merupakan teknik pengolahan panas kering menggunakan lemak banyak adalah …

• 
• 
• 
• 
• 

Berikut yang merupakan peralatan dapur non listrik adalah …

• Meat Grinder

• Rice Cooker

• Sink

• Refrigerator

• Slicer

Gambar berikut merupakan salah satu bentuk potongan sayuran yang disebut ...

• Jardinierre

• Juliene

• Turning

• Barrels

• Vichy

Wedges, Barrels, dan Fries adalah jenis potongan bahan makanan yang biasa digunakan untuk bahan…

• Wortel

• Kentang

• Seledri

• Daun Bawang

• Lobak