(PRAKARYA KLS 9) BAB.4 PENGOLAHAN

Sumber olahan daging hewan yang memiliki kadar lemak jenuh yang lebih rendah adalah ....

• daging sapi

• daging kambing

• daging ayam

• daging babi

Gambar mana yang merupakan proses pengolahan dengan teknik steaming

• 
• 
• 
• 

Ikan berdasarkan ekologinya dapat dibagi menjadi 3 yaitu…

• Perairan tawar, payau dan danau

• Perairan tawar, laut dan payau

• Perairan payau, laut dan sungai

• Perairan laut, payau dan muara

Dibawah ini yang bukan merupakan jenis-jenis ikan berdasarkan habitatnya adalah…

• Ikan air tawar : lele

• Ikan air payau : bandeng

• Ikan perairan laut : tuna

• Ikan perairan tawar : tenggiri

Daging dibedakan menjadi dua, yaitu daging merah dan putih,dibawah ini yang merupakan bagian dari daging merah adalah…

• Ayam dan bebek

• Ayam dan kambing

• Burung dan kambing

• Kambing dan sapi

Berdasarkan jenisnya, ayam dapat dibedakan menjadi dua yaitu…

• Ayam broiler dan ayam negeri

• Ayam kampung dan ayam broiler

• Ayam broiler dan ayam ternak

• Ayam negeri dan ayam kota

Jenis ayam yang dipelihara dengan cara diternakan, dipelihara di dalam kandang disebut…

• Ayam kampung

• Ayam broiler

• Ayam ternak

• Ayam kota

Daging yang memiliki ciri khas berwarna merah agak gelap, memiliki tekstur serat yang lebih kasar adalah…

• Daging sapi

• Daging kambing

• Daging kerbau

• Daging babi

Dibawah ini merupakan metode atau teknik pengolahan pangan ikan dan daging menjadi makanan yaitu…

• Merebus, mengukus dan menggoreng

• Merebus, memasak dan memanggang

• Menanak, menggoreng dan merebus

• Semua jawaban benar

Memasak bahan makanan dengan cara memasukkan bahan makanan ke dalam minyak panas disebut…

• Boiling

• Steaming

• Frying

• Baking