Cucina Game by prof Ruggi - IPSSEOA RAFFAELE VIVIANI

Con quali ingredienti si prepara il risotto alla milanese?

• zafferano e brodo di pollo

• curcuma e timo

• curcuma e zafferano

• zafferano e midollo

Come vengono chiamate le scaloppine ripiene a Roma?

• scaloppine

• cotolette

• tasche

• saltimbocca

Da dove provengono gli spaghetti alla chitarra?

• Marche

• Abruzzo

• Campania

• Molise

Quale dolce è fatto a base di miele, albume d'uovo e mandorle?

• torrone

• meringa

• cantucci

• tiramisú

Oltre alla pasta frolla, la ricotta, la frutta candita, lo zucchero, le uova e il latte, quale ingrediente è necessario per preparare la pastiera napoletana

• cioccolato

• grano cotto

• grano tenero

• crema pasticcera

Quale regione concentra 3/5 della produzione di riso in Italia?

• Piemonte

• Veneto

• Lombardia

• Emilia Romagna

Oltre al pesce e al pomodoro, cosa non può mancare nella preparazione del Cacciucco?

• fagioli

• riso

• pane abbrustolito

• CusCus

Secondo la leggenda, su cosa sono stati modellati i tortellini?

• sulle labbra di Venere

• sul seno di Venere

• sull'ombellico di Venere

• sulle orecchie di Venere

Oltre al peperoncino, con quale altro ingrediente è preparata la tipica 'nduja calabrese?

• pecorino

• carne di maiale

• carne di vitello

• sangue di maiale

La cucina riceve la comanda

• dalla pasticceria

• dalla cucina satellite

• dalla sala d'attesa

• dalla sala