단백질 1

아미노산에 대한 설명 중 옳은 것은?

• 아미노산을 가수분해하면 단백질을 얻을 수 있다.
• 천연단백질을 구성하는 아미노산은 알파-D-아미노산이다.
• 아미노산은 분자내에 -NO2 또는 -COOH를 가지고 있다.
• 산성아미노산은 같은 수의 아미노기와 카르복실기를 가진다.
• 곁사슬에 의해 지방족, 함황, 방향족 아미노산등으로 분류한다.

다음 아미노산중 함황 아미노산은?

• 라이신

• 시스틴

• 알라닌

• 티로신

• 글라이신

Answer explanation

함황아미노산:메티오닌, 시스테인, 시스틴(cystine)은 시스테인과 시스 테인이 S-S 결합을 형성한 것이다.

단백질의 1차구조와 관계있는 결합은

• 이온결합

• 수소결합

• 펩티드결합

• S-S 결합

• 소수성 결합

Answer explanation

함황아미노산:메티오닌, 시스테인, 시스틴(cystine)은 시스테인과 시스 테인이 S-S 결합을 형성한 것이다.

단백질의 2차구조와 관계있는 결합은

• 이온결합
• 수소결합
• 펩티드결합
• S-S 결합
• 소수성 결합

단백질의 3차구조와 관계없는 결합은

• 이온결합
• 수소결합
• 펩티드결합
• S-S 결합
• 소수성 결합

다음중 산성아미노산은?

• 라이신

• 글라이신

• 트레오닌

• 글루탐산

• 메티오닌

Answer explanation

염기성아미노산: 라이신, 아르기닌, 히스티딘

산성아미노산: 아스파르트산 (aspartic acid), 글루탐산(glutamic acid)

필수아미노산에 속하며 황을 함유하고 있는 것은?

• 시스테인
• 메티오닌
• 시스틴
• 트립토판
• 알라닌

아미노산의 화학구조식에 페놀기가 있는 것은?

• 티로신

• 세린

• 히스티딘

• 트레오닌

• 트립토판

Answer explanation

방향족아미노산 중 티로신은 페놀기를 함유한다.

아미노산의 화학구조식에 수산기(OH) 가 있는 필수 아미노산은?

• 세린
• 히스티딘
• 트레오닌
• 트립토판
• 페닐알라닌

인돌핵을 가지며 광선에 매우 불안정하며 옥수수를 주식으로 할 때 결핍될 수 있는 아미노산은

• 발린

• 라이신

• 알라닌

• 트립토판

• 페닐알라닌

Answer explanation

트립토판과 비타민 B2는 광선에 매 우 불안정하여 광분해되기 쉽다. 또 한 옥수수를 주식으로 하는 열대주 민들에게 피부병의 일종인 펠라그라(pellagra)가 많은 것은 트립토판 이 거의 없기 때문이다.