Les Glucides

Les glucides sont produits dans les végétaux grâce à la réaction de :

• photoluminescence

• photographie

• photosynthèse

Le glucide que l'on utilise au quotidien (sucre de table) dans nos recettes est :

• le glucose

• le saccharose

• le galactose

• la cellulose

Le glucide simple présent naturellement dans les fruits est le :

• Glucose

• Saccharose

• Lactose

• Fructose

Les glucides responsables du croquant des fruits et des légumes sont :

• les fibres alimentaires

• les sucres

Les glucides responsables du croquant des fruits et des légumes sont :

• le glucose

• la cellulose

• le saccharose

• la pectine

Les fibres alimentaires ont la particularité :

• d'être difficilement digérées par l'estomac humain

• d'être facilement digérées par l'estomac humain

• de ne pas être digérées par l'estomac humain

Les fibres alimentaires participent :

• à la contraction musculaire

• au bon fonctionnement du transit intestinal

• au maintien du corps à 37°C

Les aliments riches en glucose et en fructose sont :

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Les aliments riches en saccharose sont :

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Les aliments riches en amidon sont :

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