โปรตีน

โปรตีนมีหน่วยย่อยคืออะไร

• กรดอะมิโน

• น้ำตาล

• เเป้ง

• ไขมัน

โปรตีน 5 กรัม ให้พลังงานกี่กิโลเเคลอรี

• 4

• 8

• 20

• 24

อาหารใดต่อไปนี้จัดเป็นประเภทโปรตีนทั้งหมด

• มัน ข้าว ไข่

• เนื้อ เผือก ข้าว

• ไข่ ข้าว มัน

• เนื้อ นม ไข่

กรดอะมิโนมีทั้งหมดกี่ชนิด

• 5

• 10

• 15

• 20

ข้อใดต่อไปนี้ไม่ใช่กรดอะมิโนจำเป็น

• ลิวซีน

• ไอโซลิวซีน

• กลูตามิก

• วาลีน

ข้อใดต่อไปนี้ไม่ใช่กรดอะมิโนจำเป็น

• เเอสพาร์ติก

• อาร์จินีน

• ฮิสทิดีน

• ทริปโตเฟน

กรดอะมิโนแต่ละชนิด

ต่างกันตรงอะไร

• หมู่เอมีน

• หมู่คาร์บอกซิล

• หมู่ C

• หมู่ R

ใช้สารละลายใดในการทดสอบโปรตีน

• สารละลายไอโอดีน

• สารละลายเบเนดิกส์

• สารละลายเกลือ

• สารละลายไบยูเรต

พันธะที่เชื่อมต่อระหว่างกรดอะมิโนในพอลิเพปไทด์คือพันธะใด

• พันธะอะมิโน

• พันธะเพปไทด

• พันธะไกลโคซิดิก

• พันธะไฮโดรเจน

โปรตีนทุกชนิดทรตปฏิกิริยากับสารละลายไบยูเรตได้สารละลายสีอะไร

• สีม่วงเขียว

• สีน้ำเงินม่วง

• สีชมพู

• ตะกอนสีเเดงอิฐ