PRAKARYA PENGOLAHAN 9

Kandungan gizi yang terdapat pada ikan yang bermanfat merangsang pertumbuhan sel otak balita adalah...

• Zat besi
• Omega 3
• Asam amino
• Vitamin B12

Ikan berdasarkan etomologinya dapat dibagi menjadi 3 yaitu...

• Perairan tawar, payau dan danau
• Perairan payau, laut dan sungai
• Periaran tawar, laut dan payau
• Perairan laut, payau dan muara

Jenis ikan yang hidup di air payau yang sering dikonsumsi sebagai bahan makanan adalah ikan...

• Bandeng dan kakap
• Lele dan bandeng
• Tongkol dan lele
• Tuna dan bawal

Dibawah ini yang merupakan bagian dari daging putih adalah...

• Ayam dan bebek
• Ayam dan babi
• Burung dan kambing
• Babi dan sapi

Berdasarkan jenisnya ayam dapat dibedakan menjadi dua yaitu...

• Ayam broiler dan ayam negeri
• Ayam kampung dan ayam broiler
• Ayam broiler dan ayam ternak
• Ayam negeri dan ayam kota

Teknik memasak bahan makanan dengan menggunakan uap air mendidih disebut...

• Teknik boiling
• Teknik braising
• Teknik steaming
• Teknik stewing

Teknik mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih disebut...

• Teknik boiling
• Teknik poaching
• Teknik stewing
• Teknik steaming

Teknik olahan bahan pangan setengah jadi dari daging sapi menjadi kornet adalah...

• Pengasapan
• Perebusan
• Pemanggangan
• Penggilingan

Produk olahan setengah jadi berikut yang bukan dari hasil peternakan adalah...

• Sosis
• Nugget
• Telur asin
• Nori

Produk olahan setengah jadi dari telur adalah...

• Telur asin
• Krupuk udang
• Dengdeng
• Keju