BTS diét végétaux frais et fruits riches

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20 questions

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1.

MULTIPLE SELECT QUESTION

0 sec • 1 pt

Un végétal frais sera d'autant plus riches en vitamines que

il est cultivé quand c'est la saison

il est cueilli avant maturité et qu'il mûrit au soleil

il est cultivé en agriculture biologique

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Les végétaux climactériques synthétisent de l'éthylène qui leur permet de continuer à murir même lorsqu'ils sont cueillis

vrai

faux

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Les légumes contiennent en moyenne

5 % d'amidon et 5 % de sucres

10 % de glucides dont 3 % de sucres

5 % de sucres

10 % de sucres

5 % de glucides dont 2,5 % de sucres

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Certains légumes contiennent du fer non héminique donc

de faible CUD

de CUD moyen

de CUD élevé

5.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Les fruits sont plus caloriques que les légumes car

ils sont + riches en glucides

ils sont + riches en fibres

Ils sont moins riches en eau

Ils sont plus riches en graisses

6.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Ces fruits contiennent au moins 50 mg de vitamine C

acerola

cassis

poire

kiwi

7.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Ces conseils de préparation des végétaux visent à préserver leur valeur nutritionnelle

respecter le principe de la marche en avant

ne pas les couper avant de les laver

faire des épluchures fines

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