soal keamanan pangan

Ruangan yang baik untuk melakukan uji organoleptik adalah

• bersih

• basah

• berdebu

• bising

bahan tambahan pangan yang berguna sebagai pemanis buatan

• karamel

• aspartam

• beta karotin

• tebu

Buah yang baik untuk dijadikan manisan buah

• buah lembek

• buah putik

• buah layu

• buah matang mengkal

syarat ruang produksi yang baik

• terdapat ruang tunggu

• terdapat lampu hias

• terdapat dapur kering

• terdapat ruang pencuci tangan

kemasan yang baik untuk selai nanas

• kotak

• botol berbentuk jar

• plastik kiloan

• kantongan

segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati dan air, baik yang diolah maupun yang tidak diolah, yang diperuntukkan sebagai makanan atau minuman bagi konsumsi manusia disebut....

• pangan

• hayati

• keberkahan

• alam

berikut macam-macam bahan tambahan pangan, kecuali

• anti buih

• anti kempal

• anti oksidan

• anti air

Pemanis alami adalah pemanis yang dapat ditemukan dalam bahan alam meskipun prosesnya secara sintetik ataupun fermentasi. Berikut adalah macam-macam pemanis alami, kecuali....

• sorbitol

• manitol

• maltitol

• aspartam

Pembentuk gel (gelling agent) adalah bahan tambahan pangan untuk membentuk gel. Termasuk dalam kelompok ini yang diizinkan oleh Permenkes adalah:

• asam malat

• asam asetat

• asam laktat

• Gelatin

suatu upaya yang dilakukan oleh manusia untuk mewujudkan dan menjamin kondisi lingkungan (terutama lingkungan fisik, yaitu tanah, air, dan udara) yang memenuhi syarat-syarat kesehatan.

• keragenan

• sanitasi

• perairan

• kelautan