MAIAL QUIZZ

QUANTO PESA UN MAIALE DA SALAMI

• 120 Kg

• 160 kg

• 90 kg

• 220 kg

COSA NON SI METTE NEL COTECHINO

• orecchio

• naso

• cuore

• fegato

QUANTO SALE SI METTE NELL'IMPASTO DA SALAME

• 4%

• 2%

• 1%

• 0,5%

QUANTO E' LUNGO L'INTESTINO DI UN MAIALE

• 20 m

• 60 m

• 40 m

• 80 m

QUALE PERCENTUALE DI COTICHE SI METTE NEL COTECHINO

• 30 %

• 10%

• 50%

• 70%

QUANTO E' IL TEMPO DI COTTURA DEL COTECHINO

• 90 min

• 300 min

• 180 min

• 50 min

QUANTO SALAME SI PRODUCE CON UN MAIALE DA 160 Kg

• 50 kg

• 110 kg

• 70 kg

• 130 kg

QUALE PARTE DI INTESTINO SI USA PER AVVOLGERE LA COPPA

• Tenue

• Retto

• Gentile

• Cieco

CONTENITORE DOVE SI EFFETTUA LA "PIGNATURA" DEL SALAME

• CAAGNOL

• BASIO

• MESET

• TURTUROL

QUANTE UNGHIE HA UN MAIALE

• 4

• 8

• 12

• 16