Kuiz Latihan Pengendali Makanan

Apakah nama bakteria yang terdapat pada telur?

• Rhinovirus

• Salmonella

• Escherichia coli

• Baccilus cereus

Nyatakan jenis-jenis penyahbekuan yang sesuai ?

• Di bawah penyimpanan peti sejuk/ chiller

• Menggunakan ketuhar microwave

• Di bawah aliran air mengalir

• Semua yang di atas

Berapakah suhu mendidih ?

• 100 darjah celcius

• 98 darjah celcius

• 75 darjah celcius

• 89 darjah celcius

Berapa langkah cuci tangan ?

• 8 langkah

• 5 langkah

• 7 langkah

• 3 langkah

Pengendali makanan boleh didenda Rm10 000 @ penjara 2 tahun di bawah undang-undang:-

• Peraturan - peraturan kebersihan makanan 1999

• Peraturan -peraturan kebersihan makanan 2009

• Peraturan - peraturan makanan 1985

• Peraturan -peraturan kebersihan makanan 2018

Bagaimanakah cara untuk menghilangkan bahan kimia/ racun serangga pada sayur sayuran ?

• Di bawah aliran air yang mengalir

• Disimpan di dalam peti ais

• Basuh dengan serbuk pencuci

• Jemur di bawah cahaya matahari

Berapakah suhu zon bahaya ?

• 5 - 63 darjah celcius

• 5 - 100 darjah celcius

• 0 - 5 darjah celcius

• 0 - 20 darjah celcius

Berapa jam masa yang di ambil sewaktu penghidangan tanpa pemanas makananan ?

• 12 jam

• 24 jam

• 4 jam

• 8 jam

Nyatakan symtom keracunan

• Sakit perut

• Cirit birit

• Muntah

• Demam

• Semua yang di atas