LATIHAN BOGA DASAR

Salah satu contoh peralatan mekanis yang sering digunakan di dapur adalah ...

• A. blender

• B. mixer

• C. sink

• D. timbangan

• E.freezer

Salah satu contoh peralatan non mekanis adalah ….

• A. chopping block

• B. frezer

• C. griller

• D. mixer

• E. blender

Alat pengolahan makanan yang biasa digunakan untuk merebus adalah ….

• A. wajan

• B. pengukus

• C. panci

• D. panci tim

• E. teflon

Salah satu contoh alat yang tergolong dalam peralatan kecil (utensile) adalah ….

• A.blender

• B.sink

• C.table

• D.pot

• E.cutting board

Alat yang digunakan pada teknik simmering adalah ….

• A.pan

• B.griller

• C.mixer

• D.stock pot

• E.sauce pan

Alat yang digunakan untuk mengolah bahan makanan dengan teknik baking adalah ….

• A.pan

• B.frying pot

• C.toaster

• D.oven

• E.blender

Untuk menghaluskan bumbu dapat menggunakan ….

• A.cutter

• B.mixer

• C.blender

• D.steamer

• E.strainer

Alas yang digunakan untuk membuat chop onion (bawang bombay cincang) adalah ….

• A.baking pan

• B.cutting board

• C.tray

• D.spatula

• E.rolling pin

Saute pan adalah alat yang berfungsi untuk ….

• A.menumis

• B.merebus

• C.memanggang

• D.mengetim

• E.mengaduk

Nama lain dari conical strainer adalah ….

• A.saringan

• B.saringan kaldu

• C.parutan

• D.serokan

• E.baskom