Les régles pour le service du fromage
Authored by Emmanuel Florin
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
En général, combien de grammes de fromages doit-on servir dans l'assiette d'un client ?
entre 40 et 60 g
entre 60 et 80 g
entre 80 et 100 g
Pas de poids défini
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Comment se découpe le camembert ?
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Comment se découpe le maroilles ?
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Comment se découpe le pouligny saint pierre ?
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Comment se découpe le vacherin mont d'or ?
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Comment se découpe le crottin de chavignol ?
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
En général, un plateau de fromage classique dans un bon restaurant comporte combien de fromages différents ?
5
10
8
7
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