pretest 1 s. pencernaan

Jenis zat makanan yang akan langsung diserap oleh tubuh tanpa melalui proses pencernaan adalah …..

• asam amino

• keju

• nasi

• mentega

• amilum

Pernyataan manakah yang benar mengenai kandungan energy pada zat makanan?

• Energy yang dihasilkan lemak lebih kecil daripada energy yang dihasilkan protein

• Karbohidrat menghasilkan energy yang terbesar

• Karbohidrat dan lemak menghasilkan jumlah energy yang sama

• Satu gram vitamin menghasilkan energy lebih besar dari satu gram karbohidrat

• Satu gram protein menghasilkan 4.1 kalori

Berikut adalah hasil uji zat makanan terhadap bahan makanan.

Berdasarkan table di atas, kandungan gizi pada bahan makanan 1, 2, 3 secara berurutan adalah ….

• Protein, glukosa, lemak

• Amilum, glukosa, protein

• Glukosa, lemak, protein

• Amilum, protein, glukosa

• Protein, amilum, glukosa

Jenis zat makanan yang tidak dapat disimpan dalam tubuh adalah …..

• Glukosa dan vitamin B

• Vitamin A dan asam amino

• Asam lemak dan glukosa

• Glukosa dan asam amino

• Asam amino dan vitamin C

Vitamin yang berperan penting dalam pembentukan serabut kolagen dan pencegahan sariawan adalah …..

• Tiamin

• Riboflavin

• Piridoksin

• Tokoferol

• Asam askorbat

Berikut ini makromolekul nutrisi yang dibutuhkan tubuh:

1. Karbohidrat, 2. Protein, 3. Lemak.

Bentuk sederhana yang diserap dari molekul 1, 2, 3 secara berurutan adalah …

• Galaktosa, glierol, asam lemak

• Asam amino, glukosa, asam lemak

• Maltose, asam amino, asam lemak

• Glukosa, asam amino, asam lemak

• Asam amino, glukosa, asam lemak

Ikan asin merupakan salah satu cara pengolahan ikan segar yang dikeringkan dan ditambahkan garam. Selain menambahkan citarasa, ikan tersebut akan mampu bertahan sampai beberapa bulan. Apa yang menyebabkan ikan tersebut tidak mengalami pembusukan?

• Semua bakteri mati karena cara pengolahan tersebut menghasikan formalin yang berbahaya

• Penambahan garam dan juga penjemuran menyebabkan bakteri pembusuk mengalami dehidrasi

• Ikan yang telah dijemur menjadi keras sehingga bakteri dan jamur tidak dapat membusukannya

• Cairan ikan akan mengalami osmosis ke dalam sel bakteri dan juga jamur yang menyebabkan bakteri dan jamur mati

• Jamur dan bakteri sudah mati karena proses pemanasan yang tinggi saat penjemuran ikan

Makanlah makanan yang higienis dan bernilai gizi tinggi. Makanan bernilai gizi tinggi dianggap memenuhi syarat antara lain jika …..

• Cukup mengandung kalori dan mudah dicerna

• Cukup mengandung lemak dan bebas kuman

• Tidak mengandung zat beracun dan zat tambahan

• Kandungan protein, karbohidrat, dan lemak seimbang

• Mudah dicerna oleh organ pencernaan

Berikut adalah data hasil uji zat makanan terhad aap jenis bahan makanan.

Berdasarkan table hasil uji tersebut maka bahan makanan yang memiliki nilai gizi paling banyak dan yang tidak memiliki nilai gizi secara berurutan adalah ….

• Bahan makanan 1 dan 5

• Bahan makanan 2 dan 5

• Bahan makanan 2 dan 3

• Bahan makanan 3 dan 4

• Bahan makanan 1 dan 3

Berikut hasil uji laboratorium pada beberapa sample makanan yang dilakukan oleh seorang mahasiswa ahli gizi.

Berdasarkan hasil uji laboratorium tersebut maka bahan makanan yang tidak boleh terlalu banyak dikonsumsi oleh seseorang yang menderita Diabetes Mieletus adalah ....

• 2 dan 5

• 1 dan 4

• 2 dan 4

• 2 dan 3

• 3 dan 5