көжелер

Мөлдір көженің құрамында көп .... болады

• көкөністер

• макарон өнімдері

• майлы заттар

• экстрактивті заттар

Гарнирге қажетті көкөністерді қалай таңдайды

• Ақуыз,май байлығына қарап

• Көлеміне қарап

• Сыртқы пішіні мен тазалығына қарап

• Сұрпына қарап

Қарақұмық құрамы

• Майға бай

• экстрактивті заттарға бай

• ақуыз бен крахмалға бай

• витаминдерге бай

Жарма неше сұрыпқа бөледі

• бірінші, жоғарғы

• бірінші , екінші

• жоғарғы , бірінші, екінші

• сұрыпқа бөлмейді

Күріштің түрлері

• жоғары сұрыпты,төменгі сұрыпты

• ақталған,ажарланған,уатылған

• тазаланған,өңделген

• өңделген, өңделмеген

Арпа жармасының түрлері

• ақталған, уатылған

• тазаланған,тазаланбаған

• түктелген,түктелмеген

• ақталған,ажарланған

Құрамында ең көп белок мен майы бар дақыл тұқымдас

• Арпа

• күріш

• бидай

• сұлы

Сүт көже дайындау үшін жармаларды

• Суға салып қояды

• Қайнатып алады

• Қуырып алады

• Кептіріп алады

Жұмыр кеспені қанша уақыт пісіреді?

• 30-40мин

• 10-12мин

• 60мин

• 5-7мин

Салқын көжелерді ұсыну температурасы

• +1

• +30

• +14

• -1