Oneสารชีวโมเลกุล

31.น้ำตาลในข้อใดเป็นน้ำตาลนอนรีดิวซ์

• Maltose

• Lactose

• Sucrose

• Fructose

32.สารใดเมื่อต้มกับสารละลายเบเนดิกต์แล้วจะไม่เกิดตะกอนสีแดงอิฐ

• Galactose

• Sucrose

• Fructose

• Lactose

33.สารใดเมื่อทดสอบกับสารละลายไอโอดีนแล้วได้ตะกอนสีน้ำเงิน

• แป้ง

• เซลลูโลส

• ไกลโคเจน

• มอลโตส

34.สารใดเมื่อทดสอบกับสารละลายไบยูเรตแล้วเกิดสารสีม่วง

• แป้ง

• ไกลโคเจน

• พอลิเพปไทด์

• อะไมโลส

35. DNA และ RNA ประกอบด้วยองค์ประกอบกี่ส่วนอะไรบ้าง

• 2 ส่วน คือ น้ำตาลเพนโตส และ อินทรีย์เบส

• 3 ส่วน คือ น้ำตาลเพนโตส , อินทรีย์เบส และหมู่ฟอสเฟต

• 3 ส่วน คือ น้ำตาลเฮกโซส , อินทรีย์เบส และหมู่ฟอสเฟต

• 2 ส่วน คือ น้ำตาลเฮกโซส และ อินทรีย์เบส

36.ข้อใดไม่ถูกต้องเกี่ยวกับ DNA และ RNA

• DNA มีน้ำตาลดีออกซีไรโบส

• RNA ประกอบด้วยอินทรีย์เบสคือ A , U , C , G

• DNA ประกอบด้วยอินทรีย์เบสคือ A , T , C , G

• RNA มีน้ำตาลดีออกซีไรโบส

37.เมื่อนำ collagen จากกระดูกสัตว์ไปต้มในกรด จะได้เจลาตินสำหรับนำไปทำวุ้นประกอบอาหารได้กระบวนการต้นกับกรดทำให้เกิดผลตามข้อใด

• โปรตีนเสียสภาพธรรมชาติ

• เกิดการย่อยได้เป็นกรดอะมิโน

• เกิดการย่อยไปบางส่วน

• กรดอะมิโนสลายตัวไปบางส่วน

38.เมื่อต้ม NaOH(aq) กับสารในข้อใด จะให้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นสบู่

• ไขมัน

• กรดไขมัน

• โปรตีน

• ข้อ 1.และ ข้อ 2.

39.สาร A เป็น carbohydrate ชนิดหนึ่งที่เกิดปฎิกิริยากับเบเนดิกต์แต่เมื่อต้นสาร A ในน้ำที่มีกรดเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา ผลิตภัณฑ์ที่ได้เมื่อทำปฏิกิริยากับเบเนดิกต์จะเกิดตะกอนสีแดง สาร A vk0gxHo-hv.f

• Glyceraldehyde

• Lactose

• Glycogen

• ข้อ 2. หรือ ข้อ 3. ก็ได้

40.กรดไขมัน 2 ชนิด มีโครงสร้างดังนี้

ชนิด A : CH3 - (CH2 )7 - CH=CH - (CH2)7 - CO2H

ชนิด B : CH3 - (CH2)16 - CO2H

ข้อใดสรุปถูกต้อง

• A เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว B เป็นกรดไขมันชนิดอิ่มตัว

• A มีจุดหลอมเหลวสูงกว่า B

• A พบในไขมันสัตว์มากกว่า B

• A ฟองจางสีสารละลายทิงเจอร์ไอโอดีนได้น้อยกว่า B