2020 Evaluasi Kenaikan Crew Kitchen (Tugas & Tanggung Jawab)

Siapa yang memiliki tugas menyiapkan produck untuk kebutuhan operasional sesuai dengan standarisasi

• Diswasher

• Crew Kitchen

• Kasir

• Warehouse

Apa yang harus dilakukan Crew Kitchen agar area kerja selalu dilihat bersih, rapih dan agar tidak ada hama yang mendekati produck atau area kerja?

• Melakukan pembersihan dan perapihan area kerja

• Menyiramnya dengan air panas

• Membiarkan area kerja kotor

• Setelah selesai membuat produk tidak dibersihkan

Apa yang harus dilakukan seorang Crew Kitchen untuk memastikan makanan sudah enak dan sesuai dengan standarisasi

• Melakukan Test Food

• Langsung diberikan ke Customer

• Di foto dahulu

• Di aduk-aduk

Apa yang harus dilakukan seorang Crew Kitchen untuk menekan biaya operasional outlet menjadi kecil.

• Mematikan Air, Lampu dan Gas ketika sudah closing

• Membiarkan Air, Gas, lampu dan Listrik tetap menyala meski tidak digunakan

• Mematikanya ketika ada intruksi dari atasan

• Pura-pura tidak mengetahui

Untuk mempermudah PIC Outlet dalam melakukan penginputan rewok ke system, apa yang harus dilakukan seorang Crw Kitchen?

• Menulis produck yang dibuat hari ini ke dalam form rewok

• Menulis produck yang dibuat kemarin ke dalam form rewok

• Tidak menginfokan apa-apa ke PIC outlet

• Menginfokan secara lisan ke PIC outlet

Apa yang harus dilakukan seorang Crew Kitchen menemukan bahan baku yang sudah tidak layak / busuk.

• Infokan ke atasan

• Langsung membuangnya

• Tetap membuat produk dengan bahan tersebut

• Membiarkannya

Apa yang harus dilakukan Crew Kitchen ketika produck habis atau saat preparing pagi?

• Melakukan penyetokan bahan baku untuk meminimalis waktu

• Tidak Melakukan penyetokan bahan baku

• Membiarkan produk sold out

• Hanya menginfokan ke rekan dan tidak melakukan penyetokan

Siapa yang wajib memastikan kebersihan di area kerja?

• Crew Kitchen

• Diswasher

• Warehouse

• Semua Benar

Supaya tamu tidak complain dengan product yang kita jual, apa yang harus dilakukan?

• Membuat produk sesuai dengan standart

• Membuat produk tidak sesuai standart

• Membuat produk dengan waktu yang lama

• Membuat produk yang tidak sesuai

Apa yang harus dilakukan Crew Kitchen sudah waktunya pulang namun pesanan tamu masih banyak yang belum keluar?

• Tetap pulang

• Menyelesaikan pesanan sampai tuntas

• Meminta rekan kerja yang menyelesaikannya

• Ijin keluar untuk istirahat