SA 1CAP SQ5
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SA 1CAP SQ5
Quiz
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Other
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1st - 5th Grade
•
Medium
Pierre BISCH
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7 questions
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1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
Cocher les zones sales (marche en avant)
Vestiaire
WC
Préparation chaude
Légumerie
Préparation froide
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Un serveur passe par la plonge avec en main une assiette destinée au client.
La marche en avant est respectée
La marche en avant n'est pas respectée
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Un serveur récupère dans le passe-plat une assiette destinée au client.
La marche en avant est respectée
La marche en avant n'est pas respectée
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Une marche en avant dans l'espace est possible dans des locaux suffisamment grands
Vrai
Faux
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Une marche en avant dans le temps nécessite un nettoyage désinfection entre le passage du sale et le passage du propre.
Vrai
Faux
6.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
Le non respect de la marche en avant entraîne un risque ...
de marcher en arrière
de contamination croisée
de clients malades
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La méthode des 3M permet de retrouver l'origine d'une contamination.
Vrai
Faux
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