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SA 2CAP SQ10.1

Authored by Pierre BISCH

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SA 2CAP SQ10.1
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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Pour des aliments les plus sensibles, la température à l'intérieur d'une enceinte froide positive (frigo) est comprise entre

-5 et -1°C

0 et 3°C

4 et 7°C

8 et 12°C

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

La température à l'intérieur d'une enceinte froide négative (congélateur) est comprise entre

-20 et -30°C

-18 et -20°C

-5 et -15°C

0 et -5°C

3.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Le contrôle des températures dans les enceintes froides permet

de voir s'il y fait bon

d'éviter la rupture de la chaîne du froid

d'éviter la multiplication des micro-organismes

de passer le temps quand on s'ennuie

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

L’appareil permettant une baisse en température de +60°C à +10°C en moins de 2 h s'appelle...

le congélateur

la chambre froide négative

la cellule de refroidissement rapide

la chambre froide positive

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

La partie n°1 s'appelle :

Compresseur

Détendeur

Condenseur

Évaporateur

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

La partie n°2 s'appelle :

Compresseur

Détendeur

Condenseur

Évaporateur

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

La partie n°3 s'appelle :

Compresseur

Détendeur

Condenseur

Évaporateur

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