PKWU Pengolahan Kelas X

Seperti yang kita ketahui pengolahan ada pengolahan makanan awetan dan bahan nabati, pengolahan ialah...

• sebuah proses mengusahakan atau mengerjakan sesuatu menjadi lebih sempurna

• cara untuk memasak makanan menjadi enak

• sebuah proses memasak

• metode dalam mengolah makanan

• cara untuk mengolah atau memasak makanan

Bahan makanan dibedakan menjadi 2 yaitu, nabati dan non nabati. Contoh bahan makanan yang berasal dari nabati adalah...

• Sayuran dan buah- buahan

• Ikan

• Daging

• Telur

• Ayam

Terdapat banyak jenis makanan di Indonesia, salah satunya makanan khas daerah. Yang dimaksud dengan makanan khas daerah adalah....

• Makanan yang umumnya berasal dari sayuran

• Makanan yang diolah di suatu daerah

• Makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah

• Makanan yang berasal dari daerah tertentu

• Makanan yang berasal dari buah-buahan

Seperti yang sudah diketahui terdapat banyak makanan khas daerah di Indonesia. Di bawah ini yang bukan merupakan makanan khas daerah Jawa Barat yaitu....

• Comro

• Colenak

• Karedok

• Gudeg

• Pepes Ikan

Kemasan digunakan untuk melindungi produk,memberikan nilai estetika dan menambah nilai jual produk. Bahan kemasan yang umumnya dipakai untuk makanan khas daerah....

• Daun pisang

• Karton

• Alumunium foil

• Plastik

• Kertas Minyak

Berikut ini beberapa contoh makanan khas daerah berbahan hewani yaitu....

• Rendang, Ayam betutu, telur balado

• Rendang, ayam betutu, moci

• Rendang, telur balado, lemper

• Telur balado, ayam betutu, ketoprak

• Ayam betutu , pepes ikan, moci

Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam fungsi pengemasan bahan pangan adalah....

• Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis

• Mempertahankan gizi produk yang dikemas

• Menambah aroma makanan

• Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi

• Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi

Karbohidrat merupakan sumber kalori utam bagi manusia. Contoh makanan khas daerah yang banyak mengandung karbohidrat adalah …

• Getuk

• Bika ambon

• Telur Asin

• Keripik pisang

• Karedok

Teknik memasak dengan memanaskan udara panas dan kering di sekelilingnya, biasanya di dalam oven sering disebut dengan teknik....

• menggoreng

• memanggang

• merebus

• menumis

• deep frying

Contoh bahan pangan nabati yang dihasilkan oleh batang suatu tumbuhan, yaitu ….

• aren

• kelapa

• wortel

• sagu

• kentang