Search Header Logo

Poltek KP I

Authored by DIT PBM

English

University

Used 18+ times

Poltek KP I
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

11 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Berikut adalah tahapan kemunduran mutu pada ikan, kecuali

genetik ikan

autolisis

pembusukan

rigormortis

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Pada saat ikan mati, maka akan terjadi penguraian kandungan energi yang disebut

glikogen

rigormortis

autolisis

pre rigor

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Kerusakan yang disebabkan oleh reaksi enzimatis dalam dirinya sendiri disebut

autolisis

pre rigor

rigormortis

pembusukan

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Perpindahan bakteri atau kontaminan lainnya dari satu permukaan atau bahan ke permukaan atau bahan lainnya karena prosedur penanganan yang tidak higienis/ saniter disebut

kontaminasi silang

kontaminasi

bahaya

bahaya fisik

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Agen biologi, kimia, fisik dan kondisi yang berpotensi menyebabkan gangguan kesehatan bagi konsumen disebut

bahaya

kontaminasi

kontaminasi silang

pembusukan

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Sistem jaminan mutu dan keamanan hasil perikanan serta peningkatan nilai tambah produk hasil perikanan diatur dalam

PP Nomor 57 Tahun 2015

Perdirjen 09/DJ-P2HP/2010

Permen KP Nomor 19 tahun 2010

UU Nomor 23 tahun 2014

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Berikut adalah prinsip dalam penanganan, kecualai

menekan tingkat kehilangan (loses)

dengan menggunakan es

cepat, cermat, tepat, bersih

peralatan yang bersih

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?