Prakarya Pengolahan 7_

Sebutan umum bagus bahan pangan adalah tumbuhan yang biasanya mengandung kadar air tinggi dan di konsumsi dalam keadaan segar atau setelah diolah secara minimal adalah

• Serelia

• Sayuran

• Biji-bijian

• Bahan pangan

Jenis sayuran yang dimanfaatkan daun yang adalah

• Wortel

• Kentang

• Bayam

• Lobak

Berikut syarat pemanfaatan bunga pada tanaman sayur sehingga baik dikondisikan kecuali

• Bunga atau kembang tersusun kompak

• Tidak ada bagian yang rusak atau di gigit hama

• Ukuran bunga kecil

• Warna sayuran segar

Berikut tang termasuk sayuran potong adalah

• Kacang panjang

• Seledri

• Brokoli

• Jamur tiram

Jenis sayuran yang banyak mengandung vitamin A adalah

• Wortel

• Kangkung

• Pare

• Timun

Jenis sayuran yang dapat dikonsumsi langsung sebagai layanan adalah

• Bayam

• Kemangi

• Buncis

• Kembang kol

Suatu cara mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih disebut

• Menggoreng

• Merebus

• Mengetim

• Menyetup

Teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak olahan yang dikerjakan dalam waktu sebentar dan cepat serta ditambah sedikit cairan sehingga sedikit berkah atau basah disebut

• Menumis

• Memanggang

• Membakar

• Menggoreng

Salah satu manfaat mengkonsumsi sayuran pare adalah

• Menurunkan tekanan darah

• Meningkatkan asam urat

• Menguruskan tubuh

• Meningkatkan nafsu makan

Pada saat mengolah sayuran disarankan tidak terlalu matang tujuannya adalah

• Meningkatkan kadar air

• Meningkatkan zat antioksidan

• Agar kandungan gizi tidak rusak

• Rasanya menjadi lebih manis