Tata Boga

Dibawah ini yang merupakan teknik pengolahan panas kering menggunakan lemak banyak adalah …

• 
• 
• 
• 
• 

Berikut yang merupakan peralatan dapur non listrik adalah …

• Meat Grinder

• Rice Cooker

• Sink

• Refrigerator

• Slicer

Gambar di atas adalah alat untuk mengaduk adonan roti atau biasa disebut.........

• dough sheeter

• dough mixer

• bakery oven

• toaster

Gambar tersebut adalah.........

• sauce pan

• frying pan

• stock pot

• frying spatula

Nama alat di atas yang berfungsi sebagai pengupas sayuran atau buah disebut.........

• strainer

• skimmer

• spider

• peeler

Dalam pembuatan baki tomat apa yang harus di perhatikan

• Kupas kulit dan sebagian daging dari ujung ke pangkal tidak sampai putus

• Kupas kulit dan sebagian daging dari pangkal ke ujung tidak sampai putus

• Kupas kulit dan sebagian daging dari ujung ke pangkal sampai putus

• Kupas kulit dan sebagian daging dari pangkal ke ujung sampai putus

Mengapa dalam pembuatan wadah hidang dari sayur dan buah harus menggunakan sarung tangan...

• Agar tetap bersih

• Agar bahan dari wadah hidang tetap steril

• Agar wadah hidang dapat di makan

• Agar tidak kotor

Alat di atas ini merupakan alat pengolahan pembuatan bumbu dasar, apa nama alat tersebut : …

• Cobek

• Blender

• Alu

• Ulek

1. Mengolah bahan pangan menjadi bahan baku dengan proses pengawetan disebut….

• Pengolahan

• Olahan ½ jadi

• Memasak

• Mengawetkan

Berbagai pengolahan dari beras menjadi olahan pangan setengah jadi antara lain….

• Nasi goreng

• Nasi kuning

• Bubur nasi

• Rengginang