Карбоновые кислоты. Жиры

Жиры – это…

• многоатомные спирты

• сложные эфиры

• карбоновые кислоты

Продукты гидролиза жиров - это ...

• альдегиды и кислоты

• спирт ароматический и кислоты

• глицерин и кислоты

Реакция омыления жиров приводит к получению:

• кислоты

• мыла

• эфира

Реакция гидрогенизация жидких жиров приводит к получению:

• мыла

• маргарина

• nвоска

Сложные эфиры образуются в результате реакции:

• гидратации

• гидролиза

• этерификации

Мыла – это…

• сложные эфиры

• щелочные соли высших карбоновых кислот

• nглицерин

Кто из перечисленных учёных занимался изучением жиров?

• Бертло

• Шеврель

• Бутлеров

Пропановая кислота и метиловый эфир уксусной кислоты являются:

• гомологами

• структурными изомерами

• геометрическими изомерами

• одним и тем же веществом

В основе переработки жидких растительных масел в твёрдые жиры лежит реакция:

• гидрирования

• гидратации

• омыления

• полимеризации

В результате гидролиза жидкого жира образуются:

• твёрдые жиры и глицерин

• глицерин и предельные кислоты

• глицерин и непредельные кислоты

• твёрдые жиры и смесь кислот