식품위생학 서론 1-1

다음중 식품위생법에서 식품위생의 대상이 아닌 것은?

• 식품첨가물

• 기구

• 용기

• 포장

• 위생용품

다음중 식품위생법에서 정하는 식품위생의 대상이 아닌 것은?

• 음식물

• 식품 보존료

• 과자 포장재

• 물수건

• 식품 발색제

식품 위생에 대한 전반적인 업무를 하는 정부기관은?

• 법제처

• 질병관리본부

• 식품의약품안전처

• 보건소

• 병원

다음 중 자연 환경요인으로 식품의 안전성을 위협하는 요인이 아닌 것은?

• 햇빛

• 산성비

• 습도

• 산소

• 광물질

다음중 생물학적 요인으로서 식품의 안전성을 위협하는 요인이 아닌 것은?

• 항생물질

• 세균성 식중독

• 식품부패균

• 쥐

• 복어독

다음 중 식품의 안전성을 위협하는 요인들로서 다른 요인과 관계가 없는 것은?

• 생활하수

• 산업폐수

• 파리

• 산성비

• 유해중금속

다음 중 내인성 요인의 식품위해요소가 아닌 것은?

• 식중독균

• 알레르기 유발물질

• 동물성 자연독

• 식물성 자연독

• 변이원성 물질

다음 중 외인성 요인이 아닌 것은?

• 살모넬라 식중독

• 전염병

• 곰팡이독

• 기생충

• 복어독

다음중 식품으로 인한 건강 장해 요인으로서 유기성인 것은?

• 복어회를 먹으면서 복어독에 감염되었다.

• 산에서 독버섯을 버섯으로 잘못알고 먹었다가 식중독에 걸렸다.

• 감자를 고온에서 가열하다가 아크릴아마이드를 생성하여 섭취하였다.

• 식품을 오래 방치하였다가 식중독균이 번식하여 이것을 먹고 식중독에 걸렸다.

• 업자가 싸구려 감미료로서 허가되지 않은 것을 사용하여 많은 수의 환자가 생겼다.

다음중 외인성 식품위해 요인으로서 인위적인 외인성은?

• 회충

• 무구조충

• 곰팡이독

• cyclamate

• 테트로도톡신