Mrki fondovi

Koliko je neophodno svinjskih kostiju za espanjol

• 2

• 4

• 3

Koske za mrke fondove sečemo na

• Pogodne komade

• Na komade veličine 2cm

• Na komade veličine 1cm

Korenasto povrće za mrke fondove se seče na

• Četvrtine i polovine

• Polovine i kolutove

• Kolutove i listiće

Slanina za mrke fondove se koristi

• Bez mesa

• Sa kožurom

• Bez kožure

Koliko je potrebno paradajz pirea za espanjol

• 50g

• 100g

• 150g

Koliko je ukupno potrebno kostiju za espanjol

• 7kg

• 6kg

• 8kg

Koje vrste kostiju koristimo za espanjol

• Svinjske, živinske, teleće, riblje

• Goveđe, Svinjske, teleće, živinske

• Teleće, živinske, goveđe, ovčije

Sa koliko litara vode se naliva espanjol

• 12

• 16

• Ničim od navedenog

Koliko litara espanjola se dobije nakon 12 sati kuvanja

• 6 litara

• 7 litara

• 8 litara

koliko litara demiglasa sa dobije nakon 8-10 sati kuvanja

• 10 litara

• 7 litara

• 15 litara