Wirausaha Makanan Internasional

Salah satu masakan khas Jepang menggunakan nori untuk membungkusnya. Nori ini terbuat dari....

• tepung terigu

• tepung beras

• daun singkong

• rumput laut

• bayam

Berikut yang termasuk frozen dessert adalah ….

• souffle

• ice cream

• cake

• puding

• crepes

Hotdog sangat terkenal ke penjuru dunia. Makanan ini berasal dari ….

• Inggris

• Belgia

• Jerman

• Amerika

• Kanada

Ciri-ciri masakan continental adalah menggunakan bumbu….

• bawang dan lada

• kecap dan merica

• vetsin dan garam

• gula dan garam

• merica dan garam

Bebek peking adalah masakan dari negara.…

• Vietnam

• Malaysia

• Cina

• Thailand

• India

Berikut merupakan jenis teknik memasak dengan pemanasan basah, kecuali....

• merebus

• mengukus

• blanching

• saute

• braising

Berikut ini faktor yang menyebabkan suatu daerah memiliki sumber makanan yang berbeda-beda, kecuali....

• selera masyarakat yang berbeda

• perbedaan kondisi geografis tiap daerah

• akar budaya daerah yang berbeda

• kondisi kesuburan tanah yang tidak sama

• ada tanaman yang cocok disuatu daerah tapi di daerah lain tidak

Tahapan akhir dalam usaha pengolahan makanan adalah....

• persiapan bahan

• memanir

• memotong

• menyajikan

• memasak

Teknik pengemasan vakum dan disimpan dalam suhu rendah adalah teknik yang digunakan untuk....

• Mendinginkan makanan

• menjaga kualitas makanan

• memanaskan makanan

• mengeringkan makanan

• memudahkan dalam pendistribusian produk makanan

Dibawah ini yang bukan merupakan hal yang harus diperhatikan dalam memilih wadah penyajian atau kemasan adalah....

• Bahan kemasan tidak berbau

• Mampu melindungi isinya dari berbagai resiko dari luar

• Memiliki daya tarik terhadap konsumen

• Wadah kemasan atau penyajian sulit didapat

• Dalam kemasan disertakan label yang memuat nama produk, tanggal, nama produsen, berat bersih, komposisi, merek dagang, tanggal kadaluarsa