Prakarya (BPSJ) dan (BPHS)

Tepung rumput laut merupakan bahan pangan setengah jadi yang biasa digunakan untuk ...., kecuali

• Bahan pengental

• Pembentuk gel

• Pengemulsi

• Penyedap

Jenis olahan bahan pangan setengah jadi dari bahan ikan berupa....

• Fillet ikan dan nugget ayam

• Bakso ayam dan sosis ayam

• Surimi dan fillet ikan

• Bubuk kaldu ayam dan tepung ikan

Olahan daging sapi berbentuk seperti serat-serat halus berwarna coklat terang hingga kehitaman, olahan itu menjadi abon sapi. Makanan yang dapat dibuat menggunakan abon sapi adalah....

• Lemper

• Dendeng sapi

• Bola-bola tahu

• Perkedel

Untuk membuat makanan dari bahan pangan setengah jadi berupa telur asin, tekhnik memasak yang tepat digunakan yaitu....

• Mengukus

• Merebus

• Menggoreng

• Memanggang

Metode pengolahan produk setengah jadi dari ikan dan daging dapat dilakukan salah satunya dengan proses pengeringan. Proses ini bertujuan untuk....

• Membuat produk menjadi bersih

• Menghemat biaya

• Mengurangi kandungan air

• Membersihkan bagian yang kotor

Jenis telur yang banyak dikonsumsi dan dijadikan sebagai telur asin yaitu....

• Telur bebek

• Telur ayam kampung

• Telur ayam broiler

• Telur puyuh

Bahan pangan hasil samping yang merupakan hasil ternak yang paling tinggi nilai ekonominya dari keseluruhan produk yang dihasilkan oleh seekor ternak adalah....

• Ceker ayam

• Tulang ikan

• Kulit

• Kepala ikan

Bahan pangan hasil samping yang ketika di masak biasanya akan mengeluarkan cairan atau gel yang banyak mengandung gelatin adalah....

• Jeroan

• Ceker ayam

• Kepala ikan

• Tulang ikan

Selain kepala ikan yang bisa mengurangi terjadinya osteoporosis ternyata tulang ikan juga dapat membantu menguatkan dan memperkokoh tulang tubuh manusia, karena tulang ikan mengandung zat gizi berupa... kecuali

• Kalsium

• Fosfor

• Vitamin D

• Vitamin B

Penyajian makanan yang tidak higienis dapat...

• Membuat selera makan seseorang

• Menambah cita rasa dari makanan

• Memberikan penampilan yang estetis

• Menyebabkan kontaminasi berbagai macam bakteri dan kuman