Produk Pastry dan Bakery

Produk Pastry dan Bakery

11th Grade

20 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Pertolongan Pertama SAF-C 24

Pertolongan Pertama SAF-C 24

9th - 12th Grade

20 Qs

đất nước nhiều đồi núi tiết 2-12a5

đất nước nhiều đồi núi tiết 2-12a5

1st Grade - Professional Development

20 Qs

permainan bola besar

permainan bola besar

11th Grade

20 Qs

SILOGISME 1

SILOGISME 1

KG - Professional Development

20 Qs

UK GEOGRAFI PENERBANGAN DOMESTIK

UK GEOGRAFI PENERBANGAN DOMESTIK

11th Grade

20 Qs

Latihan PTS Bahasa Indonesia SMK

Latihan PTS Bahasa Indonesia SMK

11th Grade

20 Qs

produk kreatif dan kewirausahaan XI

produk kreatif dan kewirausahaan XI

11th Grade

20 Qs

Tes Pengetahuan - Gerakan Kepalangmerahan

Tes Pengetahuan - Gerakan Kepalangmerahan

10th - 12th Grade

20 Qs

Produk Pastry dan Bakery

Produk Pastry dan Bakery

Assessment

Quiz

Other

11th Grade

Hard

Created by

hesti wulandari

Used 139+ times

FREE Resource

AI

Enhance your content in a minute

Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...

20 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 1 pt

Merupakan margarin khusus untuk menghasilkan adonan yang bisa dilipat, seperti puff pastry dan danish pastry yaitu...

Korsvet (pastry margarine)

Mentega putih (shortening/ compound fat)

Mentega (butter)

Margarin

Lemak nabati

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Sejenis roti khas Perancis yang berlapis-lapis tipis dan ringan, teksturnya renyah sekali dan cenderung akan hancur menjadi remahan-remahan ketika digigit disebut...

Pie dough

Choux paste

Puff pastry

Cookies

Sugar dough

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Ciri khas adonan puff pastry adalah memasukkan lemak pada adonan dasar melalui...

frozen dessert

cookies, pastries

Cake and icings

Yeast products, breads

Proses pelipatan

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Karakteristik umum puff pastry mengacu ke komposisi dan metode produksi yaitu, kecuali...

Mengembang

Tekstur padat

Aroma yang baik

Crumb yang lembut

Memiliki kulit yang renyah

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Proses pelipatan dalam pembuatan puff pastry dengan cara double fold dilakukan dengan melipat adonan menjadi...

1 bagian

2 bagian

3 bagian

4 bagian

5 bagian

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Media Image

Gambar di atas merupakan metode lipatan pastry...

English method

France method

Dutch method

Scoth method

Single fold

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Kulit pie merupakan contoh dari adonan...

Butter

Sugar dough

Puff pastry

Choux pastry

Shortcrust pastry

Create a free account and access millions of resources

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy

Already have an account?