PENGOLAHAN SAYURAN

Sayuran pada gambar termasuk jenis ...

• Sayur daun

• Sayur bunga

• Sayur buah

• Sayur umbi

Sayuran tersebut termasuk jenis ....

• Sayur daun

• Sayur bunga

• Sayur buah

• Sayur umbi

Sayuran merupakan bahan pangan asal tumbuhan yang mempunyai ....... dengan kadar tinggi

• Protein dan tepung

• Kadar air dan serat

• Vitamin dan mineral

• Kadar air, serat, vitamin, dan mineral

Sayuran diatas termasuk jenis sayuran ....

• Sayur daun

• Sayur bunga

• Sayur buah

• Sayur umbi

Teknik merebus (boiling) adalah ….

• Pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih

• Pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih

• Pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih

• Pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih

Nama olahan sayuran di samping adalah ....

• gado-gado

• capcay

• sayur asem

• oseng

Tahap akhir dari proses pembuatan produk olahan pangan adalah...

• Persiapan

• Perencanaan

• Penyajian

• Pengolahan

Yang termasuk olahan dari pangan buah-buahan adalah

• 
• 
• 
• 

Gambar ini dalam pengolahan digunakan untuk …

• Menggoreng

• Membakar

• Memanggang

• Menyimpan

Perhatikan gambar berikut ini!

Jenis pangan tersebut merupakan kelompok sayuran…

• Polong

• Umbi

• Daun

• Jamur