MENÚS Y DIETAS ESPECIALES ACNEE

La distribución calórica de las comidas debe ser:

• Desayuno 55%, comida 15%, merienda 25%, cena 15%.

• Desayuno 25%, comida 35%, merienda 15%, cena 25%.

• Desayuno 5%, comida 35%, merienda 5%, cena 55%.

• Desayuno 25%, comida 35%, merienda 25%, cena 15%.

La clasificación de los distintos alimentos en función de sus características nutricionales se divide en:

• 3 grandes grupos.

• 4 grandes grupos.

• Alimentos ricos en calcio, alimentos ricos en proteínas de alta calidad, frutas y verduras, pan y cereales.

• Grasas, azúcares, lípidos y proteínas.

Para una alimentación equilibrada no es importante una adecuada combinación de alimentos:

• VERDADERO

• FALSO

Las dietas especiales deben tener como objetivos:

• Responder a las necesidades físicas y nutricionales del ACNEE.

• Permitir la adquisición gradual de hábitos básicos de alimentación.

• Fomentar colaboración familia/escuela en los criterios de preparación de menús.

• Promover la desadaptación del alumn@ a la variedad de dietas.

En una etapa de desarrollo como el de la niñez, una alimentación incorrecta tiene un efecto sobre la salud en la adultez.

• VERDADERO

• FALSO

Para evaluar las necesidades en la dieta de un ACNEE hay que tener en cuenta:

• Edad.

• Peso.

• Nivel de actividad.

• Grado de discapacidad.

Jamás un medicamento puede interaccionar con un alimento:

• VERDADERO

• FALSO

Con ACNEE, debemos tener presente:

• El color de los alimentos.

• El estreñimiento.

• El control de peso.

• Que no mastique más veces de las necesarias.

En la alimentación del ACNEE es importante:

• Comer grandes cantidades a la vez.

• Promover el consumo de alimentos muy azucarados.

• Evitar alimentos de consistencia pegajosa/resbaladiza, dobles texturas.

• Valorar la necesidad de espesar los alimentos líquidos.

A la dificultad para tragar o deglutir los alimentos líquidos o sólidos o incluso la saliva le llamamos:

• Disragia.

• Dislalia.

• Disfagia.