Bahan pangan yang bukan merupakan hasil utama dari suatu tanaman disebut....

• Hasil samping

• Hortikultura

• Bahan setengah jadi

• Olahan makanan

Contoh bahan hasil samping dari serealia adalah...

• Bekatul

• Oncom

• Daun singkong

• Ampas tahu

Briket adalah salah satu hasil dari pemanfaatan sisa hasil samping serealia dan umbi, briket berfungsi sebagai bahan baku energy panas. Sisa hasil bahan pangan yang bisa untuk membuat briket adalah . . . .

• Sekam

• Batang sorgum

• Bekatul

• Kulit Singkong

Sebutkan manfaat bekatul....

• Melancarkan pencernaan

• Membantu sirkulasi darah

• Antioksida

• Semua benar

Teknik pengawetan dengan suhu rendah dengan cara ...

• Dipanaskan

• Penguapan

• Didinginkan

• Pengasapan

Tujuan pengemasan pada hasil non pangan dari seralia dan umbi adalah di bawah ini , kecuali. . . .

• Membantu mencegah kerusakan

• Melindungi produk yang ada didalamnya

• Agar menarik

• Melindungi dari bahaya pencemaran serta gangguan fisik

Apa bahan utama tempe gembus ....

• Bekatul

• Kulit singkong

• Ampas kedelai

• Daun ubi jalar

Proses pengawetan secara biologis adalah dengan peragian atau ....

• Fermentasi

• Pasteurisasi

• Sterilisasi

• Blanching

Cara memasak bahan makanan dengan merebus dengan sedikit cairan, disebut ....

• Boiling

• Poaching

• Braising

• Stewing

Kandungan vitamin yang berada didalam daun ubi jalar adalah ....

• Vitamin A

• Vitamin B

• Vitamin D

• Vitamin B6