owoce morza

Słodkowodny owoc morza to:

• homar

• rak

• mątwa

• żaba

Najmniej białka dostarczają:

• homary

• krewetki

• langusty

• ostrygi

Owoc morza, który w stanie surowym ma barwę szaroniebieską

• homar

• krab

• langusta

• krewetka

Barwnik sepię można pozyskać z:

• ośmiornicy

• mątwy

• kalmara

• raka

Cechą świeżości żywych ostryg jest:

• otwarta muszla

• zamknięta muszla

Zanim restauracja przygotuje z homara posiłek to najczęściej przechowuje go:

• w akwarium z wodą morską

• w akwarium z wodą słodką

• w pomieszczeniu chłodniczym o temp. 2 - 5 st. C

• w pomieszczeniu chłodniczym o temp 5 - 10 st. C