APR Révision : Prévention — sécurité (2/3)

Nommer trois risques possibles au poste de plonge mécanique.

• Risque de coupure

• Risque d'électrisation

• Risque de brûlures

• Risque de glissage/chute

• Risque chimique

Identifier des moyens de prévention au cours de

l’entretien d'un appareil de cuisson.

• Attendre le refroidissement des parois

• Projeter de l'eau avec la centrale de dosage directement pour refroidir l'appareil de cuisson.

• Débrancher l'appareil avant de le nettoyer (débrancher ou coup de poing)

• Entretenir tout de suite après usage

Indiquer deux situations dangereuses au cours de l'entretien du batteur-mélangeur.

• Risque microbiologique

• Risque électrique

• Risque mécanique (non débranche et mise en route accidentelle

• Risque lié à l'activité physique (port de charge)

• Risques psycho-sociaux

Indiquer trois mentions obligatoires devant figurer sur l'étiquette d'un produit d'entretien.

• Identification du fabricant

• Date de fabrication

• Mode d'emploi

• Pictogrammes de danger

• Précaution de stockage

Indiquer les règles essentielles à respecter lors de l’utilisation de produits d'entretien.

• Ne jamais mélanger les produits entre eux

• Laisser les produits dans leur emballage d’origine

• Stoker les produits dans un endroits fermé à clef

• Toujours lire l'étiquetage avant l'utilisation du produit

• Transvaser dans une bouteille d'eau pour éviter de transporter de trop gros bidons

Repérer les règles d'ergonomie à respecter lorsqu'on se baisse en réalisant un balayage humide.

• utiliser la force des cuisses

• Garder les jambes bien droite

• conserver les courbures naturelles du dos

• plier les jambes

• Faire de grands mouvements des bras pour couvrir une plus grande surface de travail

Vous ressentez de fortes démangeaisons sur les mains après avoir utilisé un produit irritant sans gants.

Indiquer les éléments nécessaires à la conduite à tenir en tant que SST.

• rincer

• eau courante à forte pression

• eau chaude

• eau courante à faible pression

• eau froide

Repérer les mesures de protections collectives contre un incendie

• Mon employeur met en place des dispositifs de désenfumage et du matériel de première intervention contre les incendies (extincteurs, robinet d’incendie armé - RIA).

• Apprentissage par des exercices d'évacuation

• Formation à la manipulation des extincteurs

• Mon employeur forme l’ensemble des personnes sur site aux consignes de sécurité de l’établissement.

• Je porte des vêtements ignifuges ou difficilement inflammables (tenue en coton)

Indiquer un risque au cours de l'entretien du sol.

Proposer deux moyens de prévention.

• Risque de glissade (risque mécanique)

• Porter des chaussures de sécurité antidérapantes

• Ne pas courir dans la cuisine

• Risque lié à l'activité physique

• Se positionner correctement

Indiquer un risque au cours de l'entretien du four de la zone de production avec un détergent hautement alcalin.

Proposer deux moyens de prévention.

• Ne pas porter de gants

• Porter un masque adapté

• Porter des lunettes

• Risque d'intoxication chimique

• Risque d'électrisation