PH prakarya bab 4

suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan disebut....

• Pengolahan bahan pangan

• pengolahan pangan

• pengolahan bahan makanan

• pengolahan makanan

mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik pengawetan secara kimia, fisika ataupun mikrobiologi, menjadi aneka ragam olahan pangan setengah jadi, yang selanjutnya digunakan sebagai bahan baku pangan disebut dengan....

• Olahan bahan pangan siap jadi

• olahan bahan serelia

• Olahan bahan pangan setengah jadi

• Olahan bahan makanan

organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai akibat perubahan fungsinya. Organ yang membentuk umbi terutama batang, akar, atau modifkasinya disebut dengan....

• Padi-padian

• Serealia

• Kacang-kacangan

• Umbi

jenis makanan khas Indonesia yang dihasilkan dari penggunaan bahan baku olahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi antara lain....

• bentuk potongan pipih tebal atau tipis, butiran

  besar, dan butiran halus.

• bentuk potongan pipih tebal atau tipis dan butiran halus.

• butiran besar, dan butiran halus.

• bentuk potongan pipih tebal atau tipis

Perhatikan jenis makanan berikut ini!

1) gendar

2) beras jagung

3) emping jagung

4) tiwul

5) bihun

6) kerupuk bawang

yang merupakan produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari serealia

• 1), 2), 3), 4)

• 1), 3), 5), 6)

• 1), 2), 5), 6)

• 3), 4), 5), 6)

Perhatikan makanan berikut!

1) mie

2) bihun

3) sawut

4) kerupuk

5) keripik

6) kentang beku

yang merupakan produk pangan setengah jadi dari serealia dan umbi dengan bentuk pipih tebal/tipis dengan teknik menggoreng ditunjukkan oleh nomor....

• 1), 2), 3)

• 2), 3), 4)

• 3), 4), 5)

• 4), 5), 6)

perhatikan nama bahan pangan berikut!

1) beras instan

2) kacang kedelai

3) beras jagung

4) kacang hijau

bahan-bahan yang termasuk dalam produk pangan setengah jadi dengan bentuk butiran besar dari bahan

serealia adalah....

• 1) dan 2)

• 1) dan 3)

• 2) dan 3)

• 3) dan 4)

Produk pangan setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia

yaitu....

• 
• 
• 
• 

Berikut adalah kelompok zat gizi penghasil tenaga (karbohidrat) adalah....

• singkong, kedelai, tempe

• Gula, minyak, susu

• telur, ikan, kentang

• gandum, roti, mie

berikut ini adalah bahan pangan kelompok zat gizi pembangun sel (protein) adalah....

• mie, talas, kacang hijau

• susu, minyak, ikan

• daging, ayam, kelinci

• kedelai, jagung, singkong