Prakarya

Memasak menggunakan uap air yang mendidih

• Merebus

• Mengukus

• Mengetim

• Menyetup

Memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak banyak disebut

• Menyangrai

• Menumis

• Menggoreng

• Menyetup

Memasak makanan dengan menggunakan tepung panir dan dimasukkan kedalam telur dan kemudian digoreng adalah

• Menfile

• Memarinir

• Mengukur

• Memblancing

Keunggulan pengawetan dengan metode pembekuan

• Kurang tahan lama

• Dapat menghemat biaya

• Menghilangkan nutrisi

• Kurang aman tanpa diberi bahan lain

Untuk industri besar proses pendinginan biasanya dilakukan secara otomatis didalam

• Label kemasan

• Retort

• Seaming

• Sterilisasi

Pempek, siomay dan otak-otak umumnya dibuat dari bahan

• Daging ayam

• Daging sapi

• Ikan tenggiri

• Cumi-cumi

Makanan yang umumnya terbuat dari daging yang telah dicincang kemudian dihaluskan dan diberi bumbu-bumbu , lalu dimasukkan kedalam pembungkus/ casing yang berbentuk bulat panjang disebut

• Terasi udang

• Sosis

• Nugget

• Cornet beef

Dibawah ini yang bukan termasuk tujuan pembuatan daging cornet yaitu

• Memperoleh produk daging yang berwarna merah

• Makanan dapat dikonsumsi dan tidak menyebabkan keracunan

• Meningkatkan daya awet dan daya terima produk

• Menambah keragaman produk olahan daging

Dibawah ini yang bukan olahan setengah jadi dari hasil peternakan dan perikanan

• Nugget ayam

• Ikan asin

• Ikan bakar

• Sosis ikan

Kombinasi proses pengawetan dengan pemanasan / pasteurisasi dengan metode lainnya untuk memberikan tingkat keamanan produk yang diinginkan disebut

• Exhausting

• Seaming

• Hot filing

• Curing