Risque infectieux

Les microorganismes de notre environnement

• Sont invisibles à l'oeil nu

• Sont tous des bactéries

• Sont tous pathogènes

• ont tous la même taille

Les bactéries et les virus.

• les bactéries sont plus petites que les virus.

• Les virus sont à l'échelle du nanomètre, les bactéries à l'échelle du micromètre.

• Les virus sont plus grands que les bactéries.

• Bactérie et virus sont de même taille.

Certains micro-organismes vivent et se développent sur la nourriture et peuvent être consommés sans risque.

• Vrai

• Faux

Un lac en été présente des risques gastro-entérite lors de la baignade...

• Si des animaux comme des mouettes volent au-dessus et des poissons y habitent.

• Si on y retrouve des traces de Escherichia coli en grande quantité dans un échantillon d'eau prélevée.

• Si le soleil est au rendez-vous du matin au soir.

• Si la plage est noire de monde.

La transmission du virus "Covid 19" se fait par:

• la multiplication des bactéries à l'intérieur de l'organisme.

• l'action d'éternuer dans notre coude.

• le déplacement du virus d'une personne à une autre par les gouttelettes de salive venant d'une personne contaminée qui tousse brusquement.

• une faiblesse de nos muqueuses laissant le virus s'installer à l'intérieur nos cellules de la muqueuse respiratoire.

Trouve la situation qui illustre l'asepsie.

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Trouve l'image qui illustre l'antisepsie.

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Des techniques de conservation permettent de détruire les totalement les micro-organismes D'autres limitent leur multiplication, lesquelles? (plusieurs réponses)

• Stérilisation UHT (Ultra Haute Température) 150° pendant 2 secondes

• Pasteurisation (entre 6o et 80°C pendant quelques minutes).

• Congélation à -18°C

• Retrait de l'eau (séchage et lyophilisation)

L'antisepsie c'est:

• empêcher la contamination.

• utiliser des objets à usage unique.

• détruire, éliminer tous les microbes sur une blessure.

• empêcher l'asepsie.

Le microbiote participe:

• à la décomposition des aliments non digestibles

• à la fabrication de vitamines.

• à la correction des exercices en état de confinement.

• à la lutte contre les bactéries dangereuses.