科学 六年级 （食物的保存）

为什么食物会变质？

• 空气中的灰尘掉落在食物表面

• 食物里面原本的细胞变质变坏

• 微生物分解和吸收食物的营养并排出废物

以下哪一些不是食物变质的特征？

• 外观会改变

• 颜色会改变

• 发出难闻的气味

• 带有甜味

以下哪一些不是保存食物的方法？

• 冲洗

• 盐腌

• 上蜡

• 巴氏杀菌法

为什么我们要用各种方式来保存食物？

• 食物容易变质

• 避免浪费食物和食物短缺的问题

• 延长食物的保存期

• 以上皆是

以下哪一项保存法最适合用来保存虾米？

• 干藏

• 腌渍

• 熏制

• 巴氏杀菌法

以下哪一项保存法不适合用来保存蔬果？

• 干藏

• 腌渍

• 熏制

• 上蜡

以下哪一项保存法最适合用来保存牛奶？

• 干藏

• 腌渍

• 熏制

• 巴氏杀菌法

食物保存技术有什么重要性？

• 容易运送到各地及储存

• 避免浪费食物和食物短缺的问题

• 常年都可以品尝到季节性的食物

• 以上皆是

以下哪一项保存法的保存期较短？

• 干藏

• 腌渍

• 装罐和装瓶

• 上蜡

以下哪一项保存法的保存期较短？

• 干藏

• 腌渍

• 装罐和装瓶

• 上蜡