Pizze e Focacce

Attrezzatura indispensabile per ottenere una focaccia

• Impastatrice e Forno

• Frullatore e coltello

• Mattarello e bilancia

• Bilancia e Forno

Quale è la combinazione corretta

• Acqua sale lievito

• Acqua lievito Zucchero

• Aqua olio sale

• Farina olio sale

Con l'impasto della focaccia posso ottenere anche.....

• Brioches

• Crostata

• Pizza

• Gnocchi

Quale valore indica la "forza" della farina?

• doppio 00

• doppia W

• Doppia Z

• Doppia crusca

La farina è definita "forte" quando c'è più

• Malto

• Zucchero

• Carboidrati

• Glutine