Pizze e Focacce
Authored by GFranco Pirastu
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Attrezzatura indispensabile per ottenere una focaccia
Impastatrice e Forno
Frullatore e coltello
Mattarello e bilancia
Bilancia e Forno
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quale è la combinazione corretta
Acqua sale lievito
Acqua lievito Zucchero
Aqua olio sale
Farina olio sale
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Con l'impasto della focaccia posso ottenere anche.....
Brioches
Crostata
Pizza
Gnocchi
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Quale valore indica la "forza" della farina?
doppio 00
doppia W
Doppia Z
Doppia crusca
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 1 pt
La farina è definita "forte" quando c'è più
Malto
Zucchero
Carboidrati
Glutine
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