Latihan Soal Produktif APHP Kelas X

Perhatikan gambar di samping !

Berdasarkan gambar di atas yang termasuk buah segar adalah...

• A. Apple, Mangga, Nanas, Pisang

• B. Jambu, Pisang, Nanas, Strowberi

• C. Apple, Nanas, Pisang, Semangka

• D. Apple, Mangga, Nanas, Semangka

• E. Jambu, Pisang, Strowberi, Semangka

Berikut ini merupakan tujuan pengecilan ukuran, kecuali...

• A. membantu proses ektraksi

• B. membantu proses pencampuran

• C. mempercepat penguapan hasil pengecilan ukuran

• D. menyesuaikan dengan kebutuhan sessuai dengan sfesifikasi

• E. memperluas permukaan bahan untuk membantu proses pengeringan dan ekstraksi

Di pasar banyak ditemui pedagang yang menjajakan sayurannya berupa daun pepaya, bunga pepaya, petai, jengkol,cabai, terong, kangkung, daun salam, buncis, sereh, jahe, daun singkong, kunyit, wortel, kol, brokoli, kentang, seledri, selada, dan jamur. Sayuran diatas dapat dikelompokkan berdasarkan iklim yang sesuai dengan tempat tumbuhnya. Jenis sayuran yang berasal dari iklim sedang atau subtropis adalah...

• A. cabai, terong, kangkung, daun salam, buncis

• B. daun pepaya, bunga pepaya, petai, jengkol

• C. sereh, jahe, daun singkong, kunyit

• D. seledri, selada, jengkol, jamur

• E. wortel, kol, brokoli, kentang

Perhatikan gambar di bawah ini!

Berdasarkan gambar diatas cecara berurutan penerapan metode pengecilan ukuran buah yang tepat adalah...

• A. cutting, dicing, crushing

• B. cutting, grinding, dicing

• C. cutting, chopping, clising

• D. cutting, slicing, crushing

• E. chopping, slicing, crusshing

Berikut ini merupakan alat yang digunakan untuk merekatkan plastik kemasan keripik. Cara kerja alat tersebut adalah...

• A. dengan memanfaatkan panas yang dihasilkan oleh listrik yang membuat plastik akhirnya menempel dan juga kedap udara dalam di bagian dalam plastik

• B. dengan memanfaatkan panas yang dihasilkan oleh listrik yang membuat plastik akhirnya menempel dan terdapat udara dalam plastic

• C. dengan memanfaatkan panas yang dihasilkan oleh plastik yang akhirnya plastik menempel dan juga kedap udara dalam di bagian dalam plastic

• D. dengan memanfaatkan listrik yang membuat plastik akhirnya menempel dan juga kedap udara dalam di bagian dalam plastic

• E. dengan memanfaatkan panas yang dihasilkan oleh listrik yang membuat plastik akhirnya meleleh sehingga terdapat udara di bagian dalam plastik

Tujuan Exhauting pada produksi sari jeruk nipis adalah...

• A. membuang udara yang ada di botol dan mematikan mikroba an aerob

• B. membuang air yang ada di botol dan mematikan mikroba an aerob

• C. memasukkan udara yang ada di botol dan mematikan mikroba an aerob

• D. membuang uap air yang ada di botol dan mematikan mikroba an aerob

• E. membuang oksigen yang ada di botol dan mematikan mikroba an aerob

Yang tidak termasuk dalam faktor penyebab kerusakan bahan hasil pertanian adalah

• Udara

• Harga murah

• Temperatur

• Waktu

Kapang dan jamur pada bahan termasuk dalam kerusakan?

• Biologi/Mikrobiologi

• Kimia

• Biologi/Rodenthologi

• Biologi/Fisiologi

Daun, dahan, ranting dan biji merupakan kotoran bahan hasil pertanian dan perikanan, berupa...

• Benda asing

• Biologis

• Sisa bahan kimia

• Sisa pemungutan hasil

Kotoran biologis adalah...

• Hasil metabolisme mahluk hidup

• Jamur dan bakteri

• Daun dan ranting

• Tanah