SRT

Apakah 2 jenis vitamin yang akan hilang apabila sayur dihiris di permukaan

• Vitamin B2 dan tiamina

• Vitamin A dan retinol

• Vitamin B dan asid askorbik

Antara berikut yang manakah pernyataan yang bear tentang sayuran hijau?

• mengandungi protein tetapi dalam kuantiti yang kecil

• kaya dengan serat tetapi lambat dihadam

• mengandungi karbohidrat tetapi dalam kuantiti yang kecil

• kurang serat dan cepat dihadam

Pilih 2 jenis sayuran berdaun

• Ulam raja

• Rebung

• Bayam

• Kalian

Pilih 1 jenis sayuran berbatang

• taugeh

• kailan

• asparagus

Bagaiman memilih sayuran berakar dan berubi

• bertunas

• Diselaputi tanah

• Tidak Keras dan pejal

• Tidak kecut

Kaedah memasak yang sesuai bagi sayuran berbiji ialah

• merebus dan shallow frying

• menggoreng minyak penuh

• mereneh

• menggoreng tohor

Berikut merupakan prosedur penyimpanan sayuran berbuah kecuali

• Dibungkus dengan plastik berlubang

• Bahagian yang rosak perlu dibuang dahulu

• Disimpan di tempat sayur-sayuran di ruang pendingin

• Asingkan makanan yang kuat berbau

Namakan sayuran berbunga berikut

• Bunga kekwa

• Bunga keladi

• Bunga kantan

• Bunga matahari

Apakah jenis sayuran kekacang

• kacang walnut

• kacang kuda

• kacang botor

• kacang parang

Manakah yang berikut merupakan prosedur penyimpanan sayuran berbunga

• Dibungkus dengan plastik berlubang

• disimpan di rak yang mempunyai pengudaraan kering

• buang bahagian yang rosak terlebih dahulu

• asingkan daripada makanan yang berbau kuat